Салат из огурца и белого редиса (Кхира мули качамбер)
На 6 порций:
- 2 больших огурца (ок. 350 г), очищенных от кожицы и семян и натертых на крупной терке
- соль
- 2 белых редиса сорта “Сосулька”, очищенных и натертых на крупной терке
- 1/4 стакана (60 мл) сметаны или йогурта
- 2 ст. л. кедровых орехов или миндаля, смолотых в порошок
- 1 ст. л. оливкового или кунжутного масла
- 1/4 ч. л. молотого красного перца (паприки или кайенского)
- 2 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки
- 1/2 ст. л. поджаренных без масла и крупно размолотых семян индийского тмина (джира)
- 2 ст. л. поджаренных без масла семян кунжута.
Положите натертые огурцы в сито, установленное над миской, и посыпьте солью. Пусть стекают по крайней мере полчаса. Затем выжмите руками оставшуюся жидкость. Положите в миску огурцы,
редис, сметану или йогурт, а также молотые орехи, добавьте масло и хорошо перемешайте. Переложите салат в мелкое сервировочное блюдо и украсьте, присыпав сверху красным перцем, зеленью петрушки, молотым тмином и кунжутом. Подавайте комнатной температуры или охлажденным.
Этот незатейлевый салат - контрастное сочетание хрустящих сырых овощей и кремообразного соуса из кедровых орехов. Поданный в сервировачном блюде с декоративными вкраплениями паприки,
зелени петрушки и поджаренных семян тмина и кунжута, этот салат поневоле притягивает к себе взгляды сидящих за столом.
Время приготовления 30 мин
рецепт Салат из огурца и белого редиса (Кхира мули качамбер) прислал шеф-повар Любовь
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт морковный
- 1 ст. сахара,
- 3 яйца,
- 250 гр. майонеза,
- 0.5 ч.л. соды (гашеной в уксусе),
- 10 ст.л. муки,
- 1 ст. моркови (сырой, натертой на мелкой терке).
- 1 ст. сметаны,
- 0.5 ст. сахара.
Взбить яйца с сахаром. Добавить майонез, морковь, соду, перемешать, выстоять 10 минут. Выпекать при t=250. Корж разрезать на 2 части,смазать взбитой с сахаром сметаной.
Салат (Мономах)
- картофель 5 шт.
- свекла 1 шт.
- говядина 400 г
- морковь по-корейски 300 г
- гранат 1 шт.
- майонез 1 банка
Все продукты отварить, кроме граната. Выложить слоями:
картофель (натереть на терке), свекла (нарезать тонкой соломкой),говядина (нарезать кубиками), морковь . Каждый слой перемазать майонезом. Сверху укарасить зернами граната. Можно их также добавить между слоями.