• говядина (или свинина) - 400 гр
• 4 сосиски
• 200 гр вареной колбасы
• 200 гр ветчины или сырокопченой колбасы
• 2-3 соленых огурца
• 1 луковица
• 1 пучок петрушки
• 2 ст. л. томатной пасты (или кетчупа)
• 1 банка оливок без косточек (лучше всего с лимоном)

Сварить бульон из говядины (или свинины), добавив лаврушку и черный перец. Мясо вынуть и порезать кусочками. Нарезать сосиски, колбасу и ветчину. Мелко нарезать лук, огурцы, петрушку и потушить их с томатной пастой минут 10. В бульон положить тушеную смесь и варить не более 10 минут. Затем добавить мясо, сосиски, ветчину и колбасу. Поварить пока не закипит бульон. Вылить в солянку оливки вместе с рассолом. Довести до кипения и тут же выключить. Подавать с ломтиком лимона и сметаной.

• 4 помидора,
• 2 маленькие луковицы,
• 2 ст. л. томатного сока,
• 2 ст. л. уксуса,
• 1 ст. л. растительного масла,
• чеснок,
• сахар,
• соль,
• перец.