Русская кухня
400 г слоеного теста 300 г фарша на 500 г слоеного теста: мука 265 г мука на подсып 1 ст. л. мука для подготовки жиров 1 ст. л.
600 г нежирной свинины 300-400 г свежего свиного сала свиные уши 2 луковицы 1 свиной желудок 1 стакан 3%-ного уксуса 2 головки
рыба (ледяная, скумбрия, хек и др.) 0,8-1,2 кг лук репчатый 1/4 луковицы петрушка 1 небольшой корнеплод огурцы соленые 1-2 шт.
Для рыбы жаренной: рыба 80, мука 5, масло растительное 20, масло сливочное 5, для тельного: рыба 70, хлеб 20, молоко 25;
Салат зеленый 30 г, редис 35 г, огурцы свежие 25 г, лук зеленый 15 г, яйцо 1/4 шт., сметана 20 г, соль.
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт `Идеал`
- 50 гр. масла
- 1 ст. сахара
- 3 слегка взбитых яйца
- 1 ст. л. меда
- соль
- соду
- 300-400 гр.масла
- банка сгущенки.
Тесто делается на паровой бане.
Держите массу на паровой бане, постоянно мешая, около 10 мин.
Потом всыпьте 2 ст. муки и перемешивая держите еще 5 мин., чтобы масса хорошо прогрелась. Выложите тесто на стол, и пока оно не остыло, подмесите мукой. Разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте в не очень тонкие коржи, придавая квадратную форму.
Выпекайте при Т=150 град.
Крем: разотрите добела 300-400 гр. масла, введите банку сгущенки.
Сверху обсыпьте торт крошкой. Оставьте на несколько часов для пропитки, только не в холодильник.
Суп с савойской капустой и мясом
- мясо говяжье - 60 г
- кости - 150 г
- капуста савойская - 80 г
- морковь - 30 г
- репа - 30 г
- пастернак - 20 г
- сельдерей - 10 г
- лук репчатый - 20 г
- лук-порей (белая часть) - 15 г
- помидоры - 30 г
- специи.
Морковь, репу, петрушку, сельдерей нарезать дольками, репу ошпарить кипятком (2-3 минуты), мелкий репчатый лук очистить и оставить целыми головками, лук-порей разрезать на кусочки в 3-4 см, савойскую капусту нарезать небольшими дольками или шашками и затем погрузить на 2- 3 минуты в кипяток.
Подготовленные овощи заложить в сотейник в виде отдельных букетов.
Сначала плотно уложить савойскую капусту, а рядом с нею различные коренья и лук. Овощи выровнять, залить прозрачным горячим мясным бульоном с жиром (Так, чтобы овощи были только покрыты бульоном), затем добавить лавровый лист, перец горошком и гвоздику (3-4 шт. на 10 порций), закрыть сотейник и нагреть до кипения.
Дальнейшую варку овощей производить в жарочном шкафу.
Отдельно припустить с небольшим количеством бульона нарезанные дольками помидоры.