Рыба, запеченная в соленой корочке
- 1 рыбина целиком и в чешуе весом 1,5 - 1,8 кг
- 1 яичный белок
- крупная морская соль
- фольга
Выпотрошите рыбу. Обмажьте ее яичным белком и обваляйте в крупной соли до образования корочки. Положите рыбу на противень на двойной слой фольги.Нагрейте духовку до 200 гр С и пеките рыбу в течение получаса. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте там рыбу еще на 5-10 минут.Подавайте в соляной корке - ее вы сломаете прямо на столе.
рецепт Рыба, запеченная в соленой корочке прислал шеф-повар Светлана Нагайко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из морепродуктов с рисом
- 200 г небольших креветок,
- 500 г мидий,
- 100 г оливок без косточек,
- 250 г риса,
- 1 зеленый сладкий перец,
- 1 зрелый плотный помидор,
- 100 мл оливкового масла,
- 50 мл уксуса,
- 1 пучок нашинкованной петрушки или кинзы,
- соль и черный молотый перец по вкусу,
- сок 1/2 лимона,
- 2 сваренных вкрутую яйца,
- листья салата-латука.
Отварить и очистить креветки. Промыть и очистить от водорослей мидии, отварить их и вынуть из раковин. Помыть и очистить перец и нарезать его на тонкие кольца. Сварить рис,промыть струей воды для очищения от лишней клейковины,высушить. Помыть помидор и нарезать на небольшие кусочки.
Яйца сваренные вкрутую нарезать дольками. Уложить дно салатника листьями салата-латука и выложить на него все тщательно смешанные ингредиенты. Поставить салат в холодильник.
Перед подачей на стол приготовить соус: в чашку влить оливковое масло, уксус и сок 1/2 лимона, добавить соль и перец, все перемешать и полить соусом салат. Сверху положить нашинкованную петрушку или кинзу.
Начинка для пирогов из ливера
- ливер 700 г
- луковицы 2
- жир 4 столовые ложки
- мука 1 чайная ложка
- соль по вкусу
Разрезать ливер на кусочки массой 30-40 г каждый, промыть и сварить в подсоленной воде до готовности, затем пропустить через мясорубку, слегка обжарить с луком и заправить соусом. Соус приготовить так: на сковороду положить 4 столовые ложки жира, разогреть его и обжарить в нем мелко нашинкованный лук. Добавить столовую ложку муки и жарить ее до образования светло-коричневой окраски. После этого влить около стакана бульона, при этом смесь должна иметь консистенцию густой сметаны. Проварив смесь в течение 10 мин, добавить в нее соль, перец, рубленую зелень.