Рыба-меч, фаршированная вялеными томатами

На 4 порции:

2 ст. ложки мелко порубленных вяленых томатов в масле, масло слить
1 ч. ложка тертой лимонной цедры
4 куска рыбы-меч толщиной 2-3 см (около 175 г каждый) без кожи
30 г размягченного сливочного масла или маргарина
2 ст. ложки нарубленной свежей петрушки
1/4 ч. ложки соли
Ломтики лимона для украшения
Вареные макаронные изделия (по желанию)

1. Разогрейте гриль. Оставьте 2 ч. ложки порубленных вяленых томатов и 1/2 ч. ложки тертой лимонной цедры для заливки сверху. Смешайте в небольшой миске оставшиеся вяленые томаты и тертую лимонную цедру.

2. Разрежьте каждый кусок рыбы-меч горизонтально по центру вдоль длинного края почти насквозь, но не до конца, чтобы получился карман. Наполните каждый карман смесью из вяленых томатов.

3. Выложите куски рыбы-меч на решетку филя. Поставьте противень в филь как можно ближе к огню; жарьте куски рыбы 5 минут. Переверните рыбу; жарьте еще 5-7 минут, пока рыба не станет насквозь матовой.

4. Смешайте сливочное масло, петрушку, соль, оставленные вяленые томаты и тертую цедру лимона в небольшой миске. Нанесите эту смесь поверх жареных кусков рыбы; жарьте еще 1 минуту. Украсьте ломтиками лимона и подавайте, при желании, с макаронными изделиями.

рецепт Рыба-меч, фаршированная вялеными томатами прислал шеф-повар Влад

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Спелые и свежие помидоры вымыть холодной водой, нарезать не слишком тонкими кружочками, уложить в салатник, посыпать мелко нарезанным луком и зеленью укропа, натертой брынзой и полить маслом.
По вкусу можно добавить мелко нарубленный стручок острого перца.
На заметку:
брынза телемя-сорт овечьего рассольного сыра

Чизкейк агадир

На 20 порций:

Тесто:

300 грамм муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
соль,
140 г сахара,
160 г охлаждённого сливочного масла.

Начинка:

80 г сушеных фиников без косточек,
500 г свежего творога,
1 пакетик сухой смеси для ванильно пудинга,
400 г сливочного йогурта,
150 г жидкого мёда,
4 яйца,
2 чайные ложки лимонной цедры,
3 столовые ложки лимонного сока,
80 г изюма,
сахарная пудра.

По-моему, стоит только взглянуть, из каких ингридиентов делается начинка, чтобы тут же побежать печь эту вкусняшку! В начинку я вместо фиников клала курагу - ничем не хуже! И йогурт можно использовать с кусочками фруктов. Очень вкусно!

1. Приготовление теста: смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль. Мелко нарезать масло, смешать с мукой, при необходимости добавить 2 стол. ложки холодной воды. Сформировать из теста шар, завернуть в фольгу, поставить на 30 минут в холодильник.

2. Духовку разогреть до 200. Тесто выложить в форму (можно разровнять руками), делая край-бортик высотой примерно 4 см. Накрыть кулинарной бумагой, поставить на 10 минут в духовку. Вынуть, бумагу убрать.

3. Начинка: Мелко порезать финики кубиками. Смешать творог со сливочным йогуртом, мёдом и яйцами. Сок и цедру лимона смешать со смесью для пудинга, затем перемешать с творогом, кубиками финика и изюмом. Творожную массу выложить на тесто, гладко распределить. Выпекать в духовке на 180 градусах 50-60 мин. Остужать 15 мин. в раскрытой духовке. Вынуть, разрезать на порции. Подавать на стол, присыпав сахарной пудрой.

Вход на сайт

Рыба-меч, фаршированная вялеными томатами

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Салат из помидоров с брынзой телемя

Чизкейк агадир