Пудинг мясной, паровой
- Мяса говяжьего -120 г
- масла сливочного-20 г
- манной крупы-10 г
- 1/2 яйца
- воды-1/3 стакана.
Мясо, очищенное от жира и сухожилий, сварить, пропустить два-три раза через мясорубку и соединить с кашей из манной крупы; затем добавить сырой желток, взбитый белок, осторожно вымешать,
выложить в смазанную маслом формочку или на сковороду, верх разровнять и на пару довести пудинг до готовности. Готовый пудинг выложить на тарелку и подать с маслом (куском) либо с рисовым или молочным соусом.
рецепт Пудинг мясной, паровой прислал шеф-повар Ольга Морозова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Румяный гусь фаршированный яблоками
- 1 потрошеный гусь
- Соль
- молотый черный перец
- 1 ч.л. сушеного майорана
- 3 кислых яблока
- 3 луковицы
- 500 мл куриного бульона
- 100 мл красного вина
- 4 стол.л загустителя соуса
1. Срезать с тушки гуся излишки жира. Посолить и поперчить, изнутри натереть смесью пряных трав.Связать на спинке крылья и сколоть шейное отверстие.
2. Яблоки вымыть, разрезать на четвертушки. Лук очистить и порезать кубиками. ПО 2/3 того и другого положить внутрь гуся. Отверстие сколоть деревянными зубочистками, обмотать кулинарной нитью и завязать узлом.
3. Нагреть духовку до 180. птицу выложить на противень грудкой вниз. Вокруг разложить остатки яблока и лука. Влить 1 л кипятка и запекать 1ч. 45мин., время от времени поливать выделившимся соком.
4. По истечении 30 минут с начала готовки наколоть кожу вилкой.
5. перевернуть птицу и запекать еще 1ч. 45мин, периодически поливая соком.
6. За 15 мин. до окончания жаренья обдать гуся ледяной подсоленной водой.
7. Вынуть и убрать жаркое в тепло. Оставшийся сок процедить, довести до кипения с бульоном и вином, заварить загустителем соуса и приправить. Подать в отдельной посуде.
Камбала по-китайски
- Камбала 1 кг
- Ростки сои 200 г
- Грибы 200 г
- Лук-порей 200 г
- Сахар 2 ст. л
- Соевый соус 1 ст. л
- Соль
- Перец
- Лимонный сок
- Яблочный уксус
Рыбу очистить, промыть, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Обжарить до румяной корочки в масле. В отдельной кастрюле потушить ростки сои, грибы, лук, яблочный уксус 1 ст. л. В другой посуде приготовить соус: песок превратить в жженый сахар. Затем добавить соус к овощам, влить соевый соус. На блюдо укладываем рыбу, выкладываем овощи и поливаем выделившимся соусом. Подавать с отварным картофелем.
{Написать ответ}
{Написать ответ}