• 1 курица

• 300-400 г свинины
• 2-3 шт лука
• 1 небольшая баночка шампиньонов (резать не мелко) или любых других отварных грибов
• 1/3 часть батона (замочить в молоке)
• 100 г фисташек
• черный молотый перец
• зира (примерно 1 ч.л)
• кориандр молотый (1 ч.л)
• соль

С курицы снять кожу (разрезав по грудке). Крылышки и голень оставить в кожице. Снять мякоть с костей, перемолоть вместе со свининой, добавить грибы, батон отжать и добавить в фарш. Посолить (не сильно), добавить все остальные специи и пассерованный на растительном масле лук.
Все сложить в кожу, зашить, уложить на противень, придав форму курочки. Разогреть духовку до 200 гр. Готовить прмерно 1 час, поливая образовавшимся соком.
Готовую курицу переложить на блюдо, разрезать на кусочки по вертикали, украсить во вашему усмотрению. Вкусно и в горячем  и в холодном виде.

• 1-2 кабачка или цуккини
• мука
• масло

Соус:

• 250 г йогурта
• 1 зубчик чеснока
• укроп
• соль

Кабачки порезать или кружочками, или на 2 части и вдоль. Толщина ок. 4-5 мм. Обвалять в подсоленной муке и обжарить до красивого цвета.

Уложить в салатную тарелку и залить соусом: чеснок раздавить, смешать с йогуртом, посолить. Украсить нашинкованным укропом.