• 2 цыпленка
• помидоры-300 г
• растительное масло-100 мл
• слад кий перец-4 шт
• зеленый лук-2 пучка
• зеленый чеснок- 2 пучка
• зелень петрушки
• зелень укропа
• зелень эстрагона
• свежие грибы - 200 г
• чабер - 2 г
• сахар - 10 г
• вино - 1/2 стакана
• рис - 150 г
• сливочное масло - 150 г
• мясной бульон - 700мл
• соль по вкусу. 

 

Цыплят обжарить в разогретом на противне масле в горячей духовке (10 минут). Каждую тушку цыпленка разрезать на четыре части,
уложить в кастрюлю с очищенными от кожицы и семян и нарезанными ломтиками помидорами, мелко нарезанными перцами, зеленью, луком,
чесноком и грибами. Посолить, добавить сахар, чабер, влить немного воды и вино, положить кусочек масла (50 г) и варить в духовке до готовности (приблизительно 40 минут).
Промыть рис, слегка припустить со сливочным маслом (100 г), влить мясной бульон, посолить, закрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности.
Подавать на стол, выложив цыплят с соусом на глубокое блюдо и посыпав зеленью петрушки и укропа. На гарнир подать рис.

Для отбивных:

• 4 куска говяжьего филе по 150 г.
• 1 стол. ложка растительного масла
• крупно молотый черный перец. 

Для салата:

• 3 огурца
• 250 г. арбуза
• 1 лимон
• 150 г диетического йогурта
• 1 чайн. ложка молотого кориандра
• 1 чайн. ложка меда
• базилик

1. Огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. Специальным приспособлением (или ложкой) вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать.
2. Выдавить из лимона сок. Приготовить салатную заправку, смешав лимонный сок, йогурт, кориандр и мед. Заправить ею арбузный са- лат Поставить в холодильник на 20 мин, чтобы все компоненты салата хорошенько пропитались. Затем украсить веточками базилика.
Поджарить в горячем гриле.

Готовые отбивные должны быть нежно-розовыми изнутри и при нажа- тии на них ложкой слегка проминаться. Приправить по вкусу солью и перцем.

В одной порции 320 ккал