На 4 порции:

• 2 стебля (прим. 500 гр) порея (зелень)
• соль
• 400 гр широкой лапши
• 200 гр вареной ветчины (одним куском)
• 30 гр масла или маргарина
• 30 гр муки
• 100 гр взбитых сливок
• 100 мл молока
• 1 ст.л. овощного бульона (растворимого)
• 1-2 ст.л. горчицы средней остроты
• сахар
• перец черный
• перец 1 горошек
• кресс-салата 

Приготовление:
1. Порей очистить, вымыть и нарезать тонкими колечками.
Проварить с течение 4 минут в слегка подсоленной воде под крышкой. Лапшу варить в хорошо кипящей подсоленной воде примерно 12 минут.
2. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Растопить масло в кастрюле. Обжарить в нем муку, помешивая, до золотистого цвета. Добавить 3/8 л воды, сливки и молоко, закипятить.
Вмешать бульон и горчицу и проварить 5 минут.
3. Порей и ветчину добавить в соус и подогреть его.
Приправить солью, перцем и сахаром.
4. Слить воду с лапши. Сраз уже смешать с ветчинным соусом и подавать. Вымыть кресс-салат, срезать листочки, посыпать лапшу.
Напиток к блюду: вино с минеральной водой.

На 4 порции:

• 25 г фундука
• 125 г геркулесовых хлопьев
• 1 ст л оливкового масла
• 250 г черники
• 125 г клубники
• 200 г низкокалорийного греческого йогурта
• 2 ст л меда

1. Разогреть гриль. Порезать фундук и положить в миску с геркулесом. Побрызгать оливковым маслом, перемешать и разложить на противне. Поджарить смесь в течение 5-10 минут, чтобы геркулес стал хрустящим. Снять с огня и отставить.

 

2. Порезать клубнику и положить в большую миску с черникой и греческим йогуртом. Добавить геркулесовые хлопья, побрызгать медом и разделить по четырем тарелкам. Подавать сразу же.