• лук репчатый
• подсолнечное масло
• рис
• паприка
• соль
• маслины
• вода

3 головки мелко нарезанного репчатого лука спассеровать с 0,5 стакана подсолнечного масла. Прибавить 1 стакан риса и также обжарить. Посыпать рис 1 ч. ложкой мелко порезанного сладкого красного перца, слегка посолить (так как маслины соленые) и залить 3 стаканами горячей воды. Варить рис на слабом огне до тех пор, пока он не впитает половину воды. Тогда прибавить 1 стакан маслин и доварить на слабом огне. Подавать в холодном виде, посыпав черным перцем.

• 6 яиц
• 1 1/2 стакана сахара
• 1 ст. ложка крахмала
• 3 ст. ложки толченых сухарей из черного хлеба
• 1/2 ч. ложки маргарина
• 1 ст. ложка муки

 

Для крема:

• 3/4 стакана сахара
• 1 ст. ложка муки
• 1 яйцо
• 1 1/2 стакана молока
• на кончике чайной ложки ванилина
• 1 плитка шоколада (100 г)
• 1 ст. ложка какао
• 200 г сливочного масла.

 

Растереть желтки с сахаром добела, белки взбить как для безе, на желтки высылать сухари, смешанные с крахмалом, сверху положить взбитые белки, и аккуратно все перемешать. На противень положить пергаментную бумагу, смазать ее маргарином и выложить получившуюся массу, придав форму круга или квадрата при помощи лопатки или затупленного ножа. Дно и бока формы обильно посыпать мукой. Выпекать торт при t 100ш в течение 30 минут. Вынуть готовый торт, остудить и разрезать по горизонтали на три лепешки. Промазать каждую лепешку кремом, положить одну на другую, сверху украсить кремом.

Приготовление крема: указанное для крема количество сахара,
молока и яиц смешать, поставить на огонь и довести смесь до загустения, все время помешивая. Снять с огня, дать остыть до температуры парного молока, добавить ванилин, натертый на терке шоколад, какао и сливочное масло. Всю массу размешать до однородной массы.