Мясной суп по-фински
- 1 кг говядины,
- 2,5 л воды,
- 1 столовая ложка (без верха) соли,
- 10 горошин белого или черного перца,
- 2 головки лука,
- 2 моркови,
- 1/2 корня сельдерея,
- 1/4 брюквы,
- 1/2 пастернака,
- 6 средних картофелин,
- 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки.
Мясо сполоснуть, обсушить полотенцем и сухим положить в кипящую воду. Снять пену, положить лук, соль, перец. Когда мясо сварится, очистить его от сухожилий, нарезать крупными кусочками. В суп положить брюкву, морковь, сельдерей, пастернак и в последнюю очередь - картофель.
Незадолго до готовности мяса вынуть кости, мясо нарезать мелкими кусочками, опустить в суп, украсить суп мелко нарезанной петрушкой. Суп едят в обед с хорошим свежим хлебом, с квасом, иногда запивают молоком.
рецепт Мясной суп по-фински прислал шеф-повар Анжела Станиславовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Другие супы
- " ЗМЕИНЫЙ СУПЧИК"
- Cолянка мясная
- Американский пивной суп
- Андалузский суп
- Африканский ореховый суп
- Бешбармак по-киргизски
- боннский супчик
- Борщи
- Буйабесс - рыбный суп
- Бульон весенний со сборным омлетом
- Бульон для супа
- Бульон с гренками по-чешски
- Бульон с клецками из белых булочек
- Бульон с клецками из булки с пряностями
- Бульон с клецками из хлеба (Немецкая кухня)
- Бульон с омлетом и брюссельской капустой
- Бульон с омлетом и вермишелью
- Бульон с омлетом и кукурузой
- Бульон с омлетом и курицей
- Бульон с омлетом и овощами (Соломкой)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Луковые оладьи в томатном соусе
- 5 средних луковиц
- 1 пучок зеленого лука
- 5 яиц
- 4 ст.ложки манки
- 3 ст.ложки муки
- соль
- перец по вкусу
- 2-3 ст.ложки томата
- соль
- перец
- сахар
- лавровый лист
Репчатый лук и зеленый порезать мелко.Добавляем яйца,манку,муку,соль,перец и оставляем на 30 минут,чтоб манка набухла.Жарим оладьи.Затем делаем отдельно томатную подливу и заливаем ею оладьи.Можно прокипятить оладьи с подливой 2-3 минуты они будут вкуснее и мягче.
Огуречные сердечки
- 1 большой огурец
- 8 больших креветок
- 100 г моркови
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. сухого вермута
- 1 веточка укропа
- оливковое масло
- соль
- чёрный перец
Почистить морковку, порезать на кружочки и отваривать в подсолёной воде 20 минут. Охладить, воду от варки отложить в сторону.
Положить в стакан для миксера на <ножке> морковку, лимонный сок, немного перца и пару ложек воды от варки. Пюрировать, постепенно добавляя струйку масла (всего 50 мл).
Отварить креветки на пару 3-4 минуты, сбрызнуть вермутом и охладить. Очистить от панциря и сбрызнуть маслом. Посолить.
Очистить огурец от кожуры. Нарезать ломтики (8 + на украшение) толщиной 0,5 см и вырезать из них сердечки с помощью формочки.
На каждое седечко полоджить ложечк морковного пюре, на него - креветку, украсить укропом и разложить на блюде вместе с остальными сердечками.