На 6 порций:

• 1 стакан воды;
• 1/2 стакана сахара;
• 1 см палочки корицы;
• 3 очищенных от кожуры и нарезанных вдоль крупными ломтиками манго;
• несколько капель ванильной эссенции;
• 0,6 густых двойных сливок;
• 0,25 стакана рома.

Налейте воду, положите половину сахара и палочку корицы в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения, затем подержите на медленном огне 20-30 минут, помешивая время от времени, до загустевания сиропа. Положите ломтики манго в сироп и подержите на медленном огне 5-10 минут, пока они не станут мягкими. Выньте палочку корицы и добавьте ванильной эссенции. Переложите в блюдо для подачи на стол и дайте остыть. Накройте и заморозьте блюдо.
Взбейте сливки с оставшимся сахаром до получения устойчивой массы. Влейте ром. Подавайте в отдельном салатнике вместе с манго.

На 25 шт:

• 250 гр сахарной пудры, просеять
• 1 ч л ароматизатора из перечной мяты
• 1/2 яичного белка
• 1/2 ч л лимонного сока
• капля зеленого пищевого красителя

1. Соединить в кухонном комбайне сахарную пудру, мятный ароматизатор, яичный белок, лимонный сок и зеленый краситель в кухонном комбайне и взбивать до образования плотного теста. (добавить каплю воды, если смесь слишком тугая).

 

2. Посыпать на чистый стол и на скалку немного сахарной пудры. Разными маленькими формочками вырезать разные фигурки и перекладывать на противень, проложенный пергаментом. Оставить как минимум на 1 час, чтобы конфеты затвердели.

На заметку:

Конфеты хранятся около месяца в плотно закрытом контейнере.