Лососина с корочкой из хрена
- 600 маленьких картофелин,
- 4 порции лососины примерно по 150,
- соль,
- перец,
- мускатный орех,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 8 ломтиков хлеба для тоста
- 2 ст. л. хрена, смешанные со сливками,
- 1 желток,
- 600 г свежего шпината,
- 1 луковица,
- 1 ст. л. слив. масла,
- Для украшения:
- укроп,
- кружки лимона.
Картофель почистить и сварить в подсоленной воде. Лососину приправить солью, перцем, мускатом и быстро обжарить с обеих сторон в растит. масле. Поджарить тосты и тщательно измельчить. Смешать их с хреном и желтком. Обмазать этой смесью лососину.
Лук мелко нарезать. Пассеровать его в слив. масле в большой кастрюле, добавить шпинат. Приправить солью, перцем, мускатом. Нагреть духовку до 200С. Запекать лосось с хреном ок. 5 минут. Выложить на шпинат вместе с картофелем и украсить укропом и ломтиками лимона.
рецепт Лососина с корочкой из хрена прислал шеф-повар sofiyshka
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Печенье бананы
- 250 г маргарина
- 200 г сметаны
- 3 ст муки
- 0,5 ч л соды, погашенной на уксусной эссенции
Творожное тесто:
- 1 пачка творога
- 1,4 ст сахара
- 1 ст муки
Из маргаринового теста сделать 30 шариков. Из творожного теста сделать 30 шариков. Все положить в холодильник на 1 час. Через час раскатывать маргариновый шарик в лепешку, на него аккуратно раскатать творожный шарик.
Свернуть в рулетик и изогнуть в форму банана. После выпекания посыпать сахарной пудрой.
Индейка по-тайски
- 200 г длинного риса
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца грубого помола
- 2 ч. ложки нарубленной свежей петрушки
- 350 г вареного мяса грудки индейки
- 3 лука-порея
- 1 средний красный перец
- 1 зубчик чеснока, мелко порубить
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка нарубленного свежего кориандра
- 1 ст. ложка меда
- 1 1/1 ч. ложки порошка карри
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- 1/2 ч. ложки кукурузной муки
- 1/4 ч. ложки измельченного сушеного чили
- 1 ст. ложка растительного масля
- Нарубленный свежий кориандр и ломтики зеленого лука для украшения блюда
Используйте вареное мясо птицы для быстрого приготовления блюд национальной кухни. Мы соединили курицу и индейку с яркими специями, чтобы приготовить острую обжаренную индейку по-тайски, навеянные Мексикой тортильи (кукурузные лепешки) с нежным авокадо и расплавленным сыром, пряные буррито (лепешки с начинкой из цыпленка) и даже быстрое кассуле (рагу из бобов по-французски). До использования всегда храните вареное мясо птицы в холодильнике.
1. Приготовьте рис в двухлитровой кастрюле доведите 450 мл воды до кипения. Добавьте рис, соль и черный перец и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 20 минут, пока рис не размягчится и жидкость не впитается. Добавьте петрушку. Отставьте в сторону. Накройте, чтобы рис не остыл.
2. Разделите мясо индейки на крупные куски параллельно волокнам. Тонко нарежьте зеленый лук и красный перец соломкой длиной 5см.
3. В небольшой миске смешайте чеснок, соевый соус, 1 ст. ложку нарубленного кориандра, мед, порошок карри, кунжутное масло, кукурузную муку, измельченный сухой чили и 75 мл воды.
4. На сильном огне разогрейте растительное масло в сковороде диаметром 30 см. Выложите зеленый лук и красный перец и жарьте, постоянно помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Добавьте соевую смесь и индейку; жарьте, помешивая, чтобы тщательно перемешатъ содержимое сковороды, пока блюдо полностью не прогреется. Выложите поверх риса, украсьте кориандром и зеленым луком и подавайте на стол.
На заметку
Сухой чили ценится во всем мире за свой аромат - и огонь. Молотый красный перец легко смешивается с другими ингредиентами; одной щепотки достаточно, чтобы сделать жгучим все блюдо. Сушеный чили в хлопьях можно жарить или использовать как приправу. Сухой чили в стручках наиболее подходящ для тушеных блюд.