Картофельный хлеб

На 1 маленькую буханку:

  • 200 мл (7/8 чашки) воды, в которой варился картофель, комнатной температуры
  • 2 ст л подсолнечного масла
  • 375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
  • 125 гр (1 1/2 чашки) холодного картофельного пюре
  • 1 ст л сухого молока
  • 1 ч л соли
  • 1 1/2 ч л сахара
  • 1 ч л сухих дрожжей
  • молоко, для смазывания буханки

 

На 1 среднюю буханку:

  • 225 мл (1 чашки) воды, в которой варился картофель, комнатной температуры
  • 3 ст л подсолнечного масла
  • 500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
  • 175 гр (2 чашки) холодного картофельного пюре
  • 1 1/2 ст л сухого молока
  • 1 1/2 ч л соли
  • 2 ч л сахара
  • 1 1/2 ч л сухих дрожжей
  • молоко, для смазывания буханки

На 1 большую буханку:

  • 330 мл (1 1/2 чашки) воды, в которой варился картофель, комнатной температуры
  • 4 ст л подсолнечного масла
  • 675 гр (6 чашек) белой хлебной муки
  • 225 гр (2 2/3 чашки) холодного картофельного пюре
  • 2 ст л сухого молока
  • 2 ч л соли
  • 1 ст л сахара
  • 1 1/2 ч л сухих дрожжей
  • молоко, для смазывания буханки

Этот хлеб с золотистой корочкой и нежной мякотью отлично подходит для бутербродов. Для его выпечки используйте воду, в которой варился картофель. Если этой воды не достаточно, добавьте водопроводной.

 

1. Добавить в форму воду и подсолнечное масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить картофельное пюре и сухое молоко. Положить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Основной”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. Смазать поверхность буханки молоком сразу перед выпечкой.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Если вы используете остатки картофельного пюре, сделанного с молоком и маслом, возможно, вам придется снизить количество жидкости. Если вы просто делаете картофельное пюре, используйте 175 гр, 200 гр или 275 гр картофеля в зависимости от размера хлебопечки.

рецепт Картофельный хлеб прислал шеф-повар Buratino


Похожие рецепты

Хлеб, булочки и лепешки

Еще Хлеб, булочки и лепешки:
<1234567... 15>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирожки с брынзой

На 20-25 пирожков

 

Тесто.

  • 20 гр. дрожжей.
  • 1 3/4 стакана тёплой воды.
  • 3 стакана муки (375 гр).
  • щепотка соли.
  • 100 гр. растопленого маргарина.

Начинка

  • 250 гр. брынзы крупно натёртой
  • 1 баночка (250 гр.) творожной пасты 5%
  • 1 ст.л. муки.
  • 1 яйцо.


1.Тесто: Помешать дрожжи с половиной стакана тёплой воды, подождать 10 минут до появления пены.

 

2. Положить муку в миску, добавить соль, дрожжи и растопленый маргарин. Замесить тесто, подливая воду до однородной массы. Положить “отдыхать” в тёплом месте.

3. Посыпать рабочее место мукой. Раскатать на нём тесто толщиной в пол сантиметра. Вырезать стаканом кружочки.

4.Начинка: Положить в миску брынзу, творожную пасту, муку и яйцо и хорошо помешать.

5.Положить ст. л. начинки на каждый кружок и слепить как вареник. нагреть духовку на 180с°. Выкладывать пирожки на противень смазанный маслом.

6. Взбить слегка яйцо и намазать на пирожки сверху. Можно посыпать кунжутом.
Печь на средней температуре 25-30 минут.
Подавать холодным или горячим.



Легкий десерт с ягодами

На 4 порции:
  • 1/2 ч л специй (корицы, гвоздики)
  • 200 г малины
  • 200 г черники
  • 25 г меда
  • 4 бисквита
  • 200 г греческого йогурта
  • 2 ст л миндаля, порезанного полосками


1. Положить специи в кастрюлю и подогреть на медленном огне 2 минуту, потряхивайте кастрюлю время от времени. Добавить малину, чернику и мед и подогревать 4-5 минут пока ягоды не дадут сок.

 

2. Разделить бисквит между стеклянными бокалами. Полить теплыми ягодами и дать немного остыть.

3. Сверху положить йогурт и охлаждать 15 минут, чтобы бисквит впитал весь сок. Перед тем как подавать, поджарить миндаль и посыпать сверху.