На 4 порции:

• 1 ст л простой муки
• 120 мл сметаны
• щепотка соли
• 1 ч л сахара
• 225 гр свежей кисло-сладкой вишни сорта морелло, очищенной от косточек
• 900 мл воды
• 50 гр сахара

Этот фруктовый суп особенно типичен для венгерской кухни и популярен летом. Фруктовые супы загущают мукой.

 

1. Смешать муку со сметаной и добавить соль и сахар.

2. Готовить вишни в воде с сахаром. Варить в течение 10 мин на медленном огне.

3. Снять с огня и отлить 2 ст л жидкости в смесь с мукой и сметаной и полить этой смесью вишни.

4. Вернуть на огонь. Довести до кипения и варить 5-6 мин.

5. Снять с огна, накрыть пленкой и дать остыть. Добавить немного соли, если нужно.

На заметку

Этот суп нужно готовить именно со свежими кисло-сладкими вишнями, если использовать консервированную или мороженную вишню просто не получится такой ароматный суп.

• 8 яиц
• 200 г сахара
• 200 г муки
• щепотка соли
• для начинки:
• 1 л молока
• 1 желток
• 100 г сахара
• 200 г масла
• 30 г нуги
• 50 г шоколада
• 150 г сахара
• 1 ч. л. масла
• пакетик ванильного пудинга

 

Желтки, сахар, соль растереть в пену, добавить взбитые с сахаром белки и все перемешать, добавляя муку. Готовое тесто разделить на 6 коржей и выпекать 7 минут.

Для начинки в порошок для пудинга добавить 5 ложек молока, желток. В кипяченое молоко ввести подготовленный порошок, немного проварить. Масло взбить в пену и подмешать в остывший пудинг. Растопить нугу, шоколад. Этой начинкой прослоить коржи. Поверхность шестого коржа полить сахарной карамелью. Горячий торт быстро разрезать на части.