Салат с кускусом, чили и салатом рокет

На 8 порций:

  • 225 г кусуса
  • 400 г консервированной белой фасоли, промыть
  • 50 г листьев зеленого салата рокет
  • 2 красных перца чили
  • 4 ст л оливкового масла
  • тертая цедра и сок 1 маленького лимона
  • 2 ст л красного винного уксуса

1. Положить кускус в миску, перемешать с 1/2 ч л соли. Залить кипятком.

 

2. Накрыть крышкой, оставить на 20 мин, чтобы зерна набухли. Разрыхлить вилкой. Добавить фасоль и рокет. Приправить солью и черным молотым перцем.

3. Мелко порезать 1 чили, Смешать с оливковым маслом, лимонной цедрой и красным винным уксусом. Мелко порезать второй чили, добавить кускус, перемешать.

На заметку
Для транспортировки на пикник запаковать салат в пластиковый контейнер и охладить в холодильнике.

 

рецепт Салат с кускусом, чили и салатом рокет прислал шеф-повар Люба


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп перуанский

  • Лук репчатый - 100 г,
  • масло сливочное - 34 г,
  • чеснок - 15 г,
  • соус томатный - 60 г,
  • сыр козий - 50 г,
  • рис - 150 г,
  • перец молотый - 8,
  • креветки - 450 г,
  • молоко - 1000 г,
  • соль.

 



(кухня: Перуанская)

Лук поджарить, добавить чеснок, томатный соус, сыр, рис, острый перец и креветки, посолить. Кипятить до тех пор, пока рис и лук окончательно не разварятся.

Затем протереть через сито, добавить молоко и довести до кипения. Перед подачей к столу в каждую тарелку положить кусочек жареной рыбы, яйцо, сваренное “В мешочек”, картофелину, одного рака, жареный перец и протертый сыр, залить бульоном.



Пицца с овощами

На 4 порции пиццы
  • 400 г муки
  • соль
  • 1/2 палочки дрожжей
  • 1 банка консервированных томатов (850 мл)
  • 125 г сыра моцарелла
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 400 г сыра гауда
  • 100 г вареного окорока
  • 300 г овощей разного цвета (сладкого перца, цуккини)
  • 100 г грибов
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сушеной душицы


1. Муку всыпать в миску, добавить 1/2 чайн. ложки соли. Дрожжи развести в 250 мл воды и смешать с мукой. Поставить тесто в теплое место на 20 мин подходить.

 

2. Размять томаты, добавить томатную пасту, сахар и соль. Сыр гауда натереть на терке. Нарезать сыр моцарелла, окорок, овощи, грибы.

3. Нагреть духовку до 200 градусов. Тесто еще раз вымесить, раскатать, выложить на смазанный противень, намазать томатным пюре и посыпать 2/3 сыра гауда. Сверху вперемешку разложить моцареллу, окорок и овощи. Посыпать оставшимся тертым сыром. Вновь оставить на 20 мин подходить.

4. Пиццу сбрызнуть маслом и посыпать душицей. Выпекать 20—30 мин.