• помидоры 2 шт.
• огурец 1 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• яйцо 3 шт.
• перец сладкий 1 шт.
• хлеб белый 2 ломтика
• кетчуп по вкусу
• майонез по вкусу
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Все, что можно порезать - порезать. Помидоры, огурцы, лук и перец потушить на растительном масле в течение 5-10 минут. Добавить хлеб, тушить еще 5 минут. Добавить кетчуп и яйца. Держать на огне еще 5 минут постоянно перемешивая. Посолить, поперчить. Подавать в горячем или холодном виде под небольшим слоем майонеза.

• Садовый щавель - 300 г,
• репчатый лук - 1 головка,
• сливочное масло - 50 г,
• мясной бульон - 5 половников,
• рис - 25 г,
• 3 яйца,
• квас- борш - 500 мл,
• зелень петрушки и любисток,
• соль и перец по вкусу. 

 

Мелко нарезанный лук спассеровать в сливочном масле. Перебранный и вымытый щавель ошпарить соленым кипятком, откинуть на сито, смешать с пассерованным в разогретом в кастрюле масле луком, влить мясной бульон или теплую воду и варить на медленном огне.
Когда закипит, всыпать вымытый рис, а когда рис готов, добавить 2 половника отдельно вскипяченного кваса-борша. В кипящую чорбу влить, непрерывно помешивая, тонкой струйкой взбитые яйца. Снять кастрюлю с огня. Заправить чорбу мелко нарезанной зеленью петрушки и любисток, посолить и поперчить по вкусу.