Варенье из зеленых помидоров

  • 1 кг помидоров
  • 1 кг сахара
  • 1 стакан воды
  • 3-4 шт. гвоздики.

Мелкие помидоры разрезать пополам, крупные на дольки, семена и сок удалить, опустить в кипящую воду, кипятить несколько минут,
отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Сварить сахарный сироп, бросить в него гвоздику и апельсиновую корку, положить помидоры, варить несколько минут и отставить. В течение трех дней повторять подогревание и кипячение в течение нескольких минут,
последний раз варить до готовности. Такое варенье использовать для украшения тортов и кремов.

рецепт Варенье из зеленых помидоров прислал шеф-повар Ксени


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ира 11.08.2010
ооочень вкусное варенье и не только для украшений.очень похоже на клубничное
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ирина 12.09.2010
Добавляю в сироп корицу и вниль палочки.цвет получаеться золотистый и вкус напоминает абрикос. а сейчас пробую сварить по вашему рецепту .Помидорки выбрала"Медовая капля"
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пюре из разных овощей

  • 3-4 моркови,
  • 1/2 корня сельдерея,
  • 1 головку репчатого лука,
  • 1/2 кочана цветной капусты,
  • 3-4 картофелины
  • и яблоко очистить и крупно нарезать.


Отварить в течение 20 минут морковь и сельдерей в небольшом количестве подсоленной воды. Добавить остальные компоненты и варить в течение 20 минут. Отвар сохранить, а овощи и яблоко пропустить через мясорубку. Спассеровать 2 ст. ложки муки с 30 г сливочного масла до светло-желтого цвета, разбавить стаканом холодного молока и прибавить к пюре. Влить часть овощного отвара, посолить и варить при постоянном помешивании до желанной густоты. Снять с огня и посыпать молотым черным перцем по вкусу.


Салат с лапшой и манго

На 4 порции:
  • 250 гр яичной лапши
  • 2 ст л арахисового масла 
  • 4 лука-шалот, нарезанных (или просто маленьких луковиц)
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный
  • 1 зеленый сладкий перец, очищенный и нарезанный
  • 1 спелый манго, порезанный на тонки полоски
  • 25 гр соленых орешков арахиса, порезанных

Заправка:

  • 4 ст л орехового масла 
  • 100 мл кокосового молока
  • 1 ст л томатной пасты


По желанию можно слегка подогреть ореховую заправку к этому салату. Чтобы проще разобраться в том, какая лапша подходит для каких блюд, загляните в нашу энциклопедию восточной лапши .

 

1. Положить лапшу в большую миску и залить кипящей водой. Оставить на 10 мин.

2. Разогреть масло в сковороде или вок. Добавить шалот, чеснок, чили и зеленый перец, обжаривать 2-3 мин.

3. Слить лапшу тщательно, добавить лапшу и манго в вок к овощами, нагревать 2 мин.

4. Разложить салат по тарелкам и посыпать порезанными орехами.

5. Чтобы сделать заправку, смешать ореховое масло, кокосовое молоко и томатную пасту, полить заправкой салат. Подавать сразу же.