• Минтай (пуго) - 200 г
• Растительное масло - 10 г
• Горькая соевая паста - 10 г
• Соевый соус - по вкусу
• Зеленый лук - 20 г
• Чеснок - 5 г
• Зерна периллы - 3 г
• Молотый кунжут - щепотка 

 

Блюдо готовится из сушеного минтая с добавлением различных приправ.
Используется как закуска к паби (каше).
Сушеного минтая (пуго) каталкой разбить до нитеобразного состояния, одновременно удаляя кости. Разбитую мякоть минтая разрезать на куски.
Кастрюлю разогреть, влить растительное масло, обжарить нашинкованный лук (половину) и бросить туда приготовленные куски минтая, затем влить соевый соус, соевую. пасту, молотый кунжут. Когда минтай прожарится, всыпать зерна периллы, раздавленный чеснок и нашинкованный лук.

• ТЕСТО:
• 500 г муки тонкого помола,
• 300 мл воды,
• 25 г дрожжей,
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• соль по вкусу.
• НАЧИНКА:
• по 1/2 цуккини, баклажана, красного и желтого сладкого перца,
• 1 красная луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 4 ст л оливкового масла,
• 1 ст. ложка красного винного уксуса,
• томатный соус,
• 90 г козьего сыра,
• соль,
• перец.

Нарезанные овощи уложить в жаропрочную форму. Смешать оливковое масло и уксус, добавить измельченный чеснок, тимьян, соль, перец.
Полученной смесью полить овощи и запечь их в духовке при температуре 180 гр С в течение 15 минут. Остудить.

 

Развести дрожжи в теплой аоде, подождать 30 минут, затем влить их а муку, добавить масло, соль и замесить тесто. Раскатать, сформовать а виде сердца, смазать томатным соусом, посыпать сыром. Сверху уложить овощи. Пиццу запекать 10 минут при температуре 250 гр С.