Угро (Суп-лапша с мясом)

На 4 порции

Говядина или баранина - 500 г.
лук репчатый - 150 г.
морковь - 150 г.
зелень - 1 пучок
горох - 1 стакан
картофель - 300 г
соль
специи по вкусу
мука - 1,5 стакана
яйцо -1 шт.
вода
соль

Баранину или говядину нарезать крупными кусками, залить холодной водой, добавить морковь, репчатый лук и довести до кипения. В кипящий бульон положить предварительно замоченный горох, а через 30-40 минут картофель. Отдельно приготовить угро - тонкую лапшу из крутого, эластичного теста, которое замесить из муки, соли, яиц, воды. Тесто выдержать 30-40 минут в прохладном месте.

Нарезать лапшу и слегка подсушить. Затем лапшу опустить в кипящий бульон и варить 10-15 минут. Перед подачей на стол заправить суп кислым молоком, рубленой зеленью.

рецепт Угро (Суп-лапша с мясом) прислал шеф-повар Алла Ильинична

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие супы

Еще Другие супы:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

300 г. дыни,
300 г. арбуза,
гроздь черного винограда,
100 г. ядер грецких орехов,
лимон,
100 г. сахарной пудры,
100 г. коньяка,
полстакана ягод земляники,
желтой черешни или алычи (можно консервированных).

Дыню и арбуз нарезать кубиками. Лимон нарезать вместе с цедрой мелкими кусочками, удалив семечки. Добавить ядра грецких орехов,
ягоды черного винограда, земляники, алычи или черешни. Все посыпать сахарной пудрой, сдобрить коньяком. Вырезать вазу с ручкой из целого арбуза или дыни. Мякоть использовать для приготовления салата. Все подготовленные компоненты салата красиво уложить в вазу, поставить на час в холодильник. Подавать на десерт к праздничному столу.

Хот-пот (`Горячий горшок`)

Мясо 150,
картофель 150,
морковь 150,
лук репчатый 100,
масло сливочное 10,
перец горошком,
лавр.

Мясо заливают водой в таком количестве, чтобы только покрыть его, кладут специи, солят и варят под крышкой на слабом огне до готовности. Вынув мясо, кладут в отвар мелко нашинкованную морковь. Стушив ее до полуготовности, кладут нарезанный кубиками картофель и нашинкованный лук и продолжают тушить до мягкости.
Овощи вместе с соусом превращают в пюре. Мясо нарезают ломтями и подают с гарниром из пюре, полив растопленным маслом и посыпав зеленью петрушки.

Вход на сайт

Угро (Суп-лапша с мясом)

Похожие рецепты

Другие супы

Самое вкусное

Комментарии

Салат `Праздничный`

Хот-пот (`Горячий горшок`)