• 6 ст. ложек оливкового масла
• 1/3 стакана красного винного уксуса
• 4 ч. ложки дижонской горчицы
• 1 ст. ложка мелко порубленного шалота
• 1 /2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
• 1/2 ч. ложки сахара

Варианты

Заправка с голубым сыром
Приготовьте заправку из горчицы и шалота, добавив 60 г раскрошенного голубого сыра. Получается около 225 мл.
В каждых 100 п около 420 калорий, 6 г белка, 5 г углеводов, 43 г жира (9 г насыщенного), 18 мг холестерина, 995 мг натрия.

Бальзамическая заправка.
Приготовьте заправку из горчицы и шалота, использовав вместо красного винного уксуса бальзамический. Получается около 175 мл.
В каждых 100 Г: около 475 калорий, 1 г белка, 14 г углеводов, 47 г жира (6 г насыщенного), 0 мг холестерина, 845 мг натрия.

• сливки - 200 г
• горчица - 20 г
• уксус 3%-ный - 10 г
• сахар - 10 г
• соль - 5 г
• зелень укропа или петрушки