Луковый суп с рыбными консервами

  • лук порей (1 шт. без зелени) или 1 средняя луковица
  • рыбные консервы в масле (сардина или тунец - 200 гр)
  • чеснок (1 головка молодого или 3-4 зубка старого)
  • 1 ст. ложка карри
  • 100 мл сливок
  • имбирь (кусочек примерно 1 см куб.)
  • половинка острого перца (свежего)
  • соль по вкусу

Суп подается с солеными крекерами, которые бросают в тарелку непосредственно перед едой.

 

1. Сливаете масло с консервы в кастрюлю.

2. На этом масле на маленьком огне протушиваете лук, порезанный дольками прим. по 0.5 см (если масла недостаточно, можно добавить подсолнечное или оливковое).

3. Минут через пять добавляете тертый чеснок.

4. В другой кастрюле кипятите воду (1-1.5 л) и вливаете кипяток в первую кастрюлю.

5. Бросаете туда перец (он должен находится в касрюле не больше 10 мин, иначе суп будет очень острым)

6. Добавляете в кастрюлю тертый имбирь, карри, сливки и рыбу.

7. Вылавливаете перец.

8. Посолите, доведите до кипения и можно выключать.

рецепт Луковый суп с рыбными консервами прислал шеф-повар Ринат


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   -1  
Лилька 08.12.2009
"с консервы"... капец какая грамотность!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Вася 10.12.2009
А по моему главное рецепт, а не правописание. Его же надо есть, а не читать.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Вишневый коктейль

  • вишневый ликер 40 мл
  • десертный белый вермут 40 мл
  • лимонный сок 10 мл
  • пьяная вишня
  • 2-3 кубика льда

 



Напиток смешать в шейкере со льдом и вылить в широкий фужер, на дно которого положить "Пьяную вишню". Фужер предварительно обмакнуть в сахар и сделать сахарную корочку.


Лосось в соусе из цитрусовых

  • 3 больших апельсина
  • 1 грейпфрут
  • 1 лайм
  • пучок зеленого лука
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • 500 г филе лосося
  • 60 мл сухого вермута
  • 100 г апельсинового мармелада
  • свежая мята
  • соль
  • перец


Очищаем цитрусовые от кожуры, аккуратно срезая цедру — она пригодится для украшения.Разбираем грейпфрут, лайм и 2 апельсина на дольки, освобождая мякоть от пленок и кладем в отдельную посуду. В сок, который образовался от ваших манипуляций, добавляем сок третьего апельсина. Нарезаем стебли лука вдоль, соломкой по 5 см. Режем лососину кусочками 2,5 x 5 см, выкладываем в растопленное масло. Осторожно помешивая, чтоб кусочки не развалились, готовим рыбу на среднем огне около 4 минут, затем выкладываем в отдельную посуду.

 

Выливаем 120 мл сока и вермут на сковороду, добавляем мармелад, постоянно помешивая готовим на сильном огне 3 минуты. Добавляем лук и мякоть цитрусовых, даем прогреться пару минут, снимаем с огня, добавляем мелкопорубленную мяту.

Выкладываем соус в посуду с рыбой, осторожно перемешиваем, раскладываем по тарелкам, украшаем цедрой, листиками мяты, солим, перчим