Луковый суп с мадерой и сырными тостами
На 6 порций:
- 75 г сливочного масла
- 3 крупных луковицы, очищенных и порезанных
- 2 лавровых листа
- 2 ст л простой муки
- 250 мл белого вина
- 1 л куриного бульона
- 3-4 ст л мадеры
- 12 кусков белого хлеба или багета
- 75 г сыра грювьер, тонко порезанного
- соль
- черный молотый перец
1. Растопить масло в кастрюле с толстым дном, добавить порезанный лук и лавровые листы, обжарить, не накрывая крышкой, на среднем огне, не доводя до коричневого цвета. Лук должен быть мягкий и слегка липкий, это займет 20-25 мин.
2. Когда лук готов, добавить муку и готовить еще минуту, затем влить белое вино и бульон, довести до кипения. Приправить солью и перцем. Снизить огонь до медленного кипения и варить суп, периодически помешивая, 30 мин. Добавить мадеру и варить еще 5-10 мин. Достать лавровый лист.
3. Поджарить кусочки хлеба с одной стороны, затем накрыть с другой стороны кусочком сыра. Проверить, не нужно ли приправить суп, и разлить по тарелкам. Сверху положить кусочки хлеба и поставить под гриль на несколько минут, пока сыр не растает.
рецепт Луковый суп с мадерой и сырными тостами прислал шеф-повар Eлена
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бананы во фритюре
- 8 средних бананов
- 2 ч л лимонного сока
- 75 г блинной муки
- 75 г рисовой муки
- 1 ст л крахмала
- 1/2 ч л корицы
- 250 мл воды
- растительное масло для жарения во фритюре
- 4 ст л коричневого сахара
- сливки или мороженое
Такой вкусный десерт, что невозможно остановиться, поэтому имеет смысл сделать двойную порцию для слабовольных гостей.
1. Порезать бананы на одинаковые кусочки и положить в большую миску.
2. Побрызгать лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3. Просеять обе муки, крахмал и корицу в миску. Постепенно добавить воду, чтобы получилось жидкое тесто.
4. Нагреть масло в разогретом воке пока оно почти не задымится. Слегка снизить огонь.
5. Наколоть кусок банана на вилку и аккуратно окунуть в тесто, стряхивая излишек. Повторить с остальными кусками.
6. Высыпать коричневый сахар на большую тарелку.
7. Аккуратно положить кусочки банана в масло и обжаривать до золотистого цвета 2-3 минуты. Достать кусочки банана из масла шумовкой и обвалять в сахаре.
8. Переложить в вазочки и пдоавать с мороженым или сливками.
Салат от кошки
- кальмары отварные,
- крабовые палочки,
- сыр (можно “Пармезан” или “Гауда” - на любителя),
- майонез
Мы с супругом очень любим всевозможные блюда из морепродуктов, вот я и придумала такой салат, очень быстро готовится и очень вкусно, многие оценили. Рекомендую кальмары после закипания варить не более 60 секунд, будут очень мягкими и сочными. Приятного аппетита.
Отварить кальмары (предварительно почистив), затем нарезать их тонкой соломкой; крабовые палочки нарезать крупными кубиками и натереть сыр на мелкой терке (получится как стружка), добавить майонез и все перемешать.