Луковый суп с яйцами и пряностями

  • 200 г пшеничного хлеба, 
  • 1 л воды, 
  • 4 средние луковицы, 
  • 1 головка чеснока, 
  • 40 г сливочного масла, 
  • 2 яйца,
  • перец, 
  • лавровый лист, 
  • гвоздика, 
  • зелень и соль по вкусу.

Лук и чеснок крупно нарезать, поджарить на сливочном масле, переложить в кастрюлю, залить горячей водой, посолить, прибавить понемногу перца, лаврового листа, гвоздики и дать вскипеть 2 - 3 раза. Смешать сырые яйца с тройным количеством холодной воды и влить в бульон, остывший до температуры парного молока, хорошо размешать, добавить пшеничный хлеб, нарезанный ровными ломтиками (как для бутербродов). Кастрюлю закрыть крышкой и бульон слегка подогреть. Когда хлеб хорошо разбухнет, всыпать рубленую зелень и подать суп к столу.

рецепт Луковый суп с яйцами и пряностями прислал шеф-повар Наталья Симоненко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Десертный коктейль `Сенсация`

  • Портвейн белый 60 мл
  • Коньяк 20 мл
  • Виноградный сок 20 мл
  • Лимонная цедра
  • Лед

 



Приготовить и подать как коктейль `полярная звезда`.


Грибы, тушеные со сливками

На 6 порций:
  • 60 гр сливочного масла
  • 685 гр разных грибов
  • 2 ст л зернистой горчицы
  • 4 ст Вурчестерширского соуса
  • 200 мл двойных сливок
  • 6 кусков ржаного хлеба, подсушенного, намазанного маслом
  • лимонная цедра для украшения


Настоящий пир для вегетарианцев, очень удобно на праздничном столе специально для гостей, не употребляющих мясо.

 

Растопить масло в сковороде. Добавить грибы, горчицу и Вурчестерширский соус, готовить 5 мин до мягкости. Добавить сливки и готовить еще несколько минут. На тарелку положить ржаной тост и сверху ложкой выложить грибы. Подавать, украсив лимонной цедрой.