• 1 филе любой рыбы
• 1 лимон
• 1 луковица
• 1 свежий огурчик
• 1 чашка вареного гороха
• 100 г простого (Не фруктового) йогурта
• 1 ст. л. горчицы
• немного уксуса
• соль
• перец

Приготовить филе рыбы и порезать его кубиками. Затем залить небольшим количеством воды (Так, чтобы вода чуть покрывала рыбу) и отварить на слабом огне в течении 5 мин. Откинуть на сито и охладить. Рыба сохранит свой красивый белый цвет, если вы обрызгаете ее лимонным соком. Огурец порезать четвертинками, лук мелкими кубиками. Добавить горох, рыбу, положить все в салатницу и перемешать.
Для соуса: йогурт (Вместо йогурта можно использовать и сметану), горчицу и немного уксуса (На любителя), соль и перец (По вкусу) смешать до получения однородного соуса, а затем полить им салат. Салат получится более эффектным, если вы добавите к нему крабов или украсите кусочками красной рыбы.

На 4 порции:

• 400 гр макарон пенне
• 2 ст л оливкового масла
• 6 полосок бекона, порезанных мелко
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 красных перца
• 250 гр черешневидных помидорчиков, порезанных пополам
• 3 средних авокадо, очищенных от кожуры и мелко порезанных
• 125 гр салата-рокет

 

Заправка:

• 2 ст л лимонного сока
• 180 мл сметаны
• листья базилика

1. Отварить макароны в большой кастрюле с подсоленной водой, слить и прополоскать под проточной водой.

 

2. Нагреть в сковороде масло. Обжарить бекон и чеснок, помешивая, до хрустящей корочки. Обсушить на бумажных полотенцах

3. Порезать на 4 части перцы, очистить от семечек и запечь под горячим грилем кожурой вверх, пока она не начнет чернеть. Накрыть перцы пластиком или бумагой и оставить на 5 мин. Снять кожуру. Порезать на полоски длиной 2 см.

4. Перед тем, как подавать, соединить макароны с беконом и авокадо, добавить перцы, помидоры и салат. Побрызгать заправкой.

5. Чтобы приготовить заправку, нужно соединить все ингредиенты в блендере и взбить до образования однородного соуса.