• Сухари ржаные - 50 г,
• изюм и чернослив - 30 г или яблоки свежие - 150-200 г,
• вода - 200-250 г,
• сахар - 30 г,
• кислота лимонная,
• сливки - 20 г,
• корица.

Хорошо просушенные сухари залить кипятком, выдержать под крышкой, а затем протереть через дуршлаг. Отдельно отварить сухие фрукты или очищенные от кожицы яблоки с добавлением сахара. Охлажденным отваром залить хлебную массу (Суп должен иметь консистенцию жидкой сметаны).
Заправить лимонной кислотой и корицей. При подаче к столу положить взбитые сливки.

• 500 г говядины без костей
• 800 г свежих грибов
• 3-4 луковицы
• 6- 8 картофелин
• 300 г сметанного соуса
• 1 ст. ложка томат-пасты
• 150 г сливочного масла

 

Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками и пожарить. Лук нашинковать полукольцами, слегка обжарить, добавить промытые нарезанные грибы и жарить до готовности. Говядину нарезать небольшими кубиками и обжарить на хорошо разогретой сковороде до полуготовности. Затем на мясо уложить слоями картофель, грибы с луком и снова картофель. Залить сметанным соусом, смешанным с томатом, и поставить тушить в духовку на 20 мин. Подать на сковороде