для нижнего пласта:
для светлого коржа:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• ванильный сахар
• 1/2 сока лимона

для темного коржа:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• ванильный сахар
• порошок-какао 3 ст. л.

для пласта-сердце:
тоже самое
для прослойки:

• 200 г очень свежего ванильного зефира
• 0,5 кг вишни без косточек
• 100-150 мл коньяка или 150 мл водки
• сироп от любого кислого варенья

для крема1:

• 1/2 банка сгущеного молока
• 200 г сливочного масла
• 1 пачка халвы из кунжута

для крема№2:

• 1/2 банка вареной сгущенки
• 2-3 ст. л. сметаны 20%
• ваниль
• 200 г сливочного масла
• толченый грецкий орех или цельный фундук обжаренный
• шоколад черный 1 плитка
• киви 4 шт.
• апельсин 1 шт.
• готовые вафельные трубочки с начинкой для украшения
• ягоды красной и черной смородины

 

Для приготовления бисквитов, яйца хорошо взбить с сахарным песком и ванилью в пену. Добавить лимонного сока (для белых коржей) или какао-порошок (для темных). Всыпать муку и хорошенько все смешать миксером. Формы - прямоугольную и в виде сердца смазать маслом, вылить тесто и выпекать коржи. В общей сложности у вас должно получиться два прямоугольных плста и два сердечка. Пласты в виде серца разрезать пополам. Приготовить кремы. Взбить масло со сгущенкой, добавить ваниль, халву - хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Для второго крема взбить вареную сгущенку с маслом, добавить сметаны, орехи, все взбить. Вишню залить алкоголем, дать постоять минут 30-40, затем жидкости слить и смешать ее с сиропом от варенья. Зефир разрезать на ломтики, верхушки оставить для украшения. Собираем торт: берем прямоугольный белый пласт, промазываем алкогольно-сиропной жидкостью, смазываем кремом №2, выкладываем часть вишни и часть ломтиков зефира, накрываем коричневым пластом. Перед тем, как выкладывать сурдце, смажем кремом место, где оно будет находиться, затем формуем сердце, чередуя бисквиты и кремы. Растопить шоколад на водяной бане и украсить верхушку. Бока смазать оставшимся кремом, украсить вафельными трубочками, зефиром, ягодами и фруктами, как показано на рисунке.

• говядина (огузок) - 750 г
• картофель - 1 кг
• помидоры - 400 г
• 1 сладкий перец
• чеснок - 5 зубков
• растительное масло - 200 мл
• репчатый лук - 1 головка
• мясной бульон - 1 стакан
• 3 яйца
• сметана - 100 мл
• сыр - 50 г
• зелень петрушки
• зелень укропа
• соль
• перец 

 

 

Зачистить мясо от сухожилий и пленок и пропустить через мясорубку, Мелко нарезанный лук спассеровать до золотистого цвета в небольшом количестве масла, добавить мясо и жарить, пока не распадутся все комочки, развести мясным бульоном или теплой водой, добавить нарезанный кубиками сладкий перец и тушить до готовности.
Готовое мясо охладить, добавить соль, перец, зелень и 2 яйца,тщательно все перемешать.
Очищенный картофель нарезать ломтиками толщиной в 3 мм и обжарить с обеих сторон. Половину картофеля уложить на дно смазанного маслом сотейника, затем положить слой приготовленного фарша и сверху остальной картофель так, чтобы мяса не было видно.
Нарезанные ломтиками помидоры выложить на картофель и поставить сотейник в умеренно нагретую духовку на 30 минут.
Приготовить заправку из сметаны, яйца и тертого сыра, залить ею мусаку и снова поставить сотейник в духовку, пока мусака зарумянится.
Подавать на стол горячей, с томатным соусом или свежей сметаной в соуснике.