• 10 горошин перца
• 1/2 ч.л. креветочной пасты
• 1 ч.л. рыбного соуса
• 6 маленьких луковиц
• 200 гр китайской пшеничной лапши
• 4 листочка китайской капусты
• 2 стебля зеленого лука с луковицами
• 3 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. сахара
• 100 гр поджаренного арахиса
• порошок чили

Лук мелко нарезать.
Лапшу пробланшировать в кипящей воде, воду слить, лапшу промыть холодной водой и дасть стечь.
Растолочь в ступке перец, креветочную пасту, рыбный соус и нарезанный лук в пасту.
Нашинковать листья капусты, зеленый лук нарезать кусочками по 1 см длиной.
Вскипятить 1 литр воды с пастой и приправить соевым соусом и сахаром.
Добавить капусту и зеленый лук и закипятить.
Под конец всыпать лапшу и подогреть. приправить суп порошком чили и украсить рубленным арахисом.

К сведению: Такой суп продается в Тайланде на улице.
Дополнительно к супу можно предложить кусочки жареной свинины. Этот суп можно готовить также с яичной или рисовой лапшой.

Время приготовления: 40 мин.

• 225 гр замороженных креветок
• 350 гр консервированного пюре шпината или замороженного шпината, разморозить и мелко порезать
• 2 помидора
• 150 мл масла
• 1/2 ч л семян горчицы
• 1/2 ч л семян лука
• 1 ч л корня имбиря, мелко порезанного
• 1 ч л чеснока, раздавленного
• 1 ч л порошка чили
• 1 ч л соли

1. Положить креветки в миску с холодной водой и отставить, чтобы они разморозились.

2. Слить банку с пюре шпината, если используете.

3. Острым ножом порезать помидоры на кусочки, отложить.

4. Нагреть масло в сковороде. Добавить горчичные и луковые семена.

5. Снизить огонь и добавить помидоры, шпинат, чеснок, имбирь, порошок чили и соль, Обжаривать на большом огне 5-7 мин.

6. Слить креветки.

7. Добавить креветки в смесь со шпинатом в кастрюле. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне 7-10 мин.

8. Переложить на блюдо и подавать горячим.

На заметку:

Если вы используете замороженный шпинат, его нужно разморозить и хорошо отжать. Можно использовать и свежий шпинат, если хотите.