• На 15 початков кукурузы
• 250 г сладкого картофеля, нарезанного на четыре части
• 190 г муки
• 125 г желтой кукурузной муки крупного помола
• 2 1/2 ч. ложки разрыхлителя
• 1 ч. ложка соли
• 60 г сливочного масла или маргарина
• 280 мл молока
• 165 г коричневого сахара
• 1 яйцо

Кукурузный хлеб лучше всего есть свежим и теплым. В Америке его всегда подают к миске чили , но он подходит и ко множеству других блюд. Для того чтобы вид хлеба был привлекательнее, можно запечь его в форме кукурузных початков.

 

1. Поставьте трехлитровую кастрюлю па большой огонь, влейте воду, положите сладкий картофель и доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите минут 15—20, пока картофель не станет мягким. Слейте воду.

2. Нагрейте духовку до 200°С Обильно смажьте жиром 3 формы для кукурузных початков по 5 початков в каждой или металлическую форму размером 28 на 19см.
В большой миске смешайте муку и следующие 3 ингредиента. Порубите масло с мукой до состояния крупных крошек.

3. В большой миске сделайте пюре из картофеля, молока и коричневого сахара. Вбейте яйцо. Добавьте смесь из муки. Хорошенько перемешайте. Влейте тесто в форму или на противень.

4. Пеките 10—15 минут, пока деревянная зубочистка не выйдет из початка сухой. Если вы печете на противне, то потребуется 15 минут.

5. Охлаждайте в форме 5 минут. Выньте початки из формы (если вы пекли на противне, нарежьте на 14 кусков). Подавайте на стол горячими или теплыми. Или охладите полностью.

 

• 250 г соленых огурцов
• 100 г зеленого горошка
• 150 г моркови
• 20 г сельдерея
• 500 г отварного картофеля
• 150 г свежих яблок
• 1 яйцо
• 100 г майонеза
• 150 г брынзы или сыра
• 100 г маслин
• 200 г свежих огурцов
• 150 г помидоров
• зелень петрушки
• соль
• перец
  

 

Соленые огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить горошек, нарезанную кубиками морковь, мелко рубленный сельдерей, свежие яблоки без кожуры и семян. Заправить майонезом, положить соль, перец по вкусу. Выложить салат на блюдо в форме прямоугольника и украсить сверху вареными яйцами. Для красоты и вкуса вокруг салата можно уложить нарезаннный ломтиками сыр или брынзу, маслины, свежие огурцы и помидоры, порезанные кружочками, и посыпать зеленью петрушки. Сверху салата сделайте сеточку из майонеза.