На 4 порции:

• 250 г муки
• 4 яйца
• 375 мл молока
• соль
• 60 г растопленного масла
• 500 г шпината
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 4 помидора
• 2 ст л сливочного масла
• 400 г адыгейского сыра
• перец
• молотая корица
• мускатный орех
• 250 мл сливок
• 100 г тертого сыра

1) Замесить тесто из муки, яиц, молока и соли и оставить на 20 мин.

 

2) Испечь в топленом масле оладьи. Лук и чеснок порубить. Помидоры очистить и нарезать кубиками. Нагреть духовку до 200 С.

3) Потушить в сливочном масле лук и чеснок, добавить шпинат и снова потушить. Перемешать с адыгейским сыром, помидорами и приправить солью, перцем, корицей и мускатным орехом.

4) Начинить оладьи шпинатной массой. Положить в форму, смажанную жиром. Смешать сливки и сыр, приправить солью и перцем. Залить оладьи и запекать 20 минут.

• 160 г муки
• 7 яиц
• 150 г сахара
• 20 г шоколадного порошка
• 100 г масла
• 50 г бисквитной крошки
• для начинки:
• 200 г сметаны
• 200 г шоколадной помады
• 50 г марципана
• 50 г сахарной пудры
• 2 белка
• 1 желток
• ягоды черешни
• цукаты из апельсиновой корки

 

В растертые с сахаром желтки добавить шоколадный порошок, муку, растопленное масло, бисквитную крошку и взбитые белки. Готовое тесто выложить в форму и выпекать 40 минут. Охлажденный торт разрезать на пласты и смазать сметаной. Растопленной шоколадной помадкой залить торт. Украсить марципановыми сердечками. Для начинки марципановую массу смешать с сахарной пудрой. Из теста вырезать сердечки. Бордюры смазать взболтанным желтком. Выпекать в духовке. Белки и сахар растереть в помаду, которой намазать середину сердечек. Украсить черешней, нарезаной кусочками, и цукатами.