• Мидии - 100 г,
• овсяные хлопья `Геркулес` - 20 г,
• морковь - 20 г,
• петрушка (Корень) - 15 г,
• масло сливочное - 20 г,
• сметана - 20 г,
• зелень,
• соль и специи по вкусу.

Овощи нарезают соломкой, обжаривают на жире, добавляют нарезанные кусочками отварные мидии и обжаривают их с овощами 5-10 минут.
В кипящий бульон от мидий всыпают перебранную крупу, проваривают ее 5-10 минут, затем добавляют обжаренные с мидиями овощи и варят суп до готовности. Готовый суп заправляют специями, а при подаче добавляют сметану и посыпают зеленью.

• 40 г сливочного или растительного масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 1 зубчик чеснока
• 50 г ветчины, нарезанной ломтиками
• 150 г риса
• 100 г свежего или размороженного зеленого горошка
• 300 г мясного бульона
• 100 г тертого сыра Пармезан
• соль
• молотый перец

На разогретом масле обжарить лук, ветчину и меньше минуты нарезанные тонкими ломтиками чеснок и ветчину. Добавить рис, зеленый горошек, слегка обжарить, порциями подливать бульон, посолить, поперчить и тушить до готовности, лучше всего в духовке.
Подавая на стол посыпать тертым сыром.