На 4 порции:

• 4 простых лепешки наан
• 50 гр сливочного масла, растопленного
• 20 зеленых оливок
• 200 гр маленьких помидорчиков “шерри”, порезанных пополам
• 150 гр сыра моцарелла, порезанного кубиками
• 1/2 куска козьего сыра, порезанного
• несколько веточек розмарина

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить лепешки на противень и смазать каждую растопленным маслом.

 

2. Посыпать сверху оливками, помидорами и сыром. Сверху положить по веточке розмарина. Запекать в духовке 10-12 мин.

3. Приправить и подавать.

На пиццу диаметром 30 см:
Тонкая основа для пиццы:

• 175 гр (6 oz) муки
• 1/4 ч л соли
• 1 ч л сухих дрожжей
• 125 мл (4 fl oz) теплой воды
• 1 ст л оливкового масла

 

Пышная основа:

• 300 гр (10 oz) муки
• 1/2 ч л соли
• 6 гр сухих дрожжей
• 225 мл (8 fl oz) теплой воды
• 2 ст л оливкового масла

Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную. Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки), снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.

 

1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

На заметку:
Чтобы тесто не прилипало к миске, в которой подходит, ее нужно смазать растительным маслом. Так тесту легче будет подняться.
На кухне не должно быть сквозняков - они не дадут тесту подняться.
10 начинок для пиццы
Томатный соус для пиццы