Салат из языка садовый

На 4 порции:

  • 125 гр замороженных овощей, слегка отваренных
  • 2 маринованные луковицы, порезанные мелко
  • 2 маринованных огурца, порезанных мелко
  • 6 оливок с начинкой, порезанных мелко
  • 50 гр каперсов, порезанных мелко
  • 4 ст л французской заправки 
  • 1 ст л укуса (из маринада от овощей)
  • 350 гр готового языка, нарезанного тонко
  • 4 яйца, сваренных вкрутую, нарезанных на кружочки
  • порезанная петрушка для украшения

Положить все овощи в миску с маринованным луком, огурцами, оливками и каперсами. Заправить французской заправкой и уксусом. Оставить на 4 часа, чтобы язык замариновался.

 

Разложить кусочки языка и яйца на блюде, сверху выложить овощную смесь. Украсить петрушкой. Подавать холодным с хрустящими булочками.

рецепт Салат из языка садовый прислал шеф-повар S-Afrika-Gala


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Как приготовить рыбу под лососину

  • Годится любая рыба весом около 1 кг (Лещ, щука, жерех…и т.п.)


Свежевыловленную рыбу разрезать острым ножом со спинки и по всей длине. Отрезают голову, узкую часть хвоста, плавники и все это откладывают для юшки. Туда же пойдет и плавательный пузырь, печень, икра, молозиво. Внутри рыбу ни в коем случае не мыть! Ее вытирают насухо чистой тряпкой или бумагой. Желательно вырезать хребет и, сделав надрез вдоль ребер, удалить их.

 

Хорошо перемешать две ст. ложки соли среднего помола и одну ст. ложку сахара (можно добавить несколько горошин растолченного душистого перца). Рыбу внутри по вкусу посыпать этой смесью и, сложив вместе боковины, положить в эмалированную посуду.

Прижать рыбу плоской тарелкой или кругом, на который положить груз, и поставить тарелку в холодильник. Через двое суток рыба готова к употреблению.

Цвет и вкус напоминает малосольную лососину. Мелкие косточки исчезают.



Бифштекс с гарниром из картофеля и яиц

  • 600 г филе говядины,
  • 500 г картофеля,
  • 50 г свиного жира,
  • 100 г репчатого лука,
  • 4 яйца,
  • 1 лимон,
  • зелень,
  • перец,
  • соль по вкусу.

 



Нарезать говядину поперек волокон ломтиками по 100-150 г, немного отбить, посыпать щепоткой сахара, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить и жарить на разогретой сковороде до готовности 15-20 мин. Готовые бифштексы выложить на тарелки, сверху положить по яичнице-глазунье, рядом - картофель жареный, который поливают растопленным маслом и обкладывают жареным луком.