Картофельный салат с колбасками

На 4 порции:

450 г старого картофеля
1 салат ридиччио или лолло россо
1шт. зеленого перца, порезанного
175 г итальянской колбасы, порезанной
1 красная луковица, порезанная на полукольца
125 г сушеных помидоров на солнце, порезанных
2 ст л нашинкованного базилика

Заправка:

1 ст л бальзамического уксуса
1 ч л томатного пюре (или пасты)
2 ст л оливкового масла
соль
перец

Порезанная итальянская колбаска отлично сочетается с другими средиземноморскими ароматами сушеных помидоров и базилика.

1. Отварить картофель в кастрюле с кипящей водой около 20 минут или до мягкости. Слить и дать остыть.

2. Уложить на дно большого блюда листья салата.

3. Порезать охлажденный картофель на листьях салата и переложить слоями перца, порезанной колбаски, красного лука, сушеный помидоров и нашинкованного базилика.

4. В маленькой миске взбить венчиком уксус, томатное пюре и оливковое масло, приправить по вкусу солью и перцем. Полить заправкой салат и подавать сразу же.

На заметку

Для этого салата подойдет любая итальянская колбаса или салями. Италия - родина салями и там бесконечное количество сортов этой колбасы - на юге колбаса более острая и пряная, чем с севера.

рецепт Картофельный салат с колбасками прислал шеф-повар Анна Лель

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с мясом

Еще Салаты с мясом:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

4 свиные отбивные, толщиной 2 см (примерно по 175 г каждая)
1/2 ч ложки соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
2 ст. ложки растительного масла
1 небольшая головка мелко нарубленного репчатого лука
60 мл кальвадоса или бренди
225 мл куриного бульона
щепотка сухого тимьяна
3 яблока сорта <Гольден>, без кожуры, каждое разрезано на четыре части
125 мл жирных сливок
нарубленная петрушка для украшения

1. Обсушите свинину бумажными полотенцами. Посыпьте солью и перцем. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Обжарьте слегка с двух сторон свиные тйивные. Переложите отбивные на тарелку.

2. В жир на сковороде положите лук и пассеруйте па среднем огне минуты 3. Влейте кальвадос и тушите, пока жидкость не выпарится.

3. Положите отбивные в сковороду. Влейте бульон, положите тимьян и яблоки. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и тушите 30-45 минут, пока отбивные не станут мягкими.

4. Переложите отбивные и яблоки ни подогретое блюдо. Увеличьте огонь под сковородой, кипятите соус без крышки 5 минут или же до тех пор, пока его не останется 125 мл. Добавьте сливки и вновь доведите до кипения. Кипятите 3 минуты. Перед подачей на стол полейте свиные отбивные слнвочным соусом. Посыпьте петрушкой.

Бутерброды с вяленым языком, беконом, томатами и крутыми яйцами

Хлеб пшеничный - 150 г,
язык - 100 г,
яйца - 1 шт.,
помидоры - 30 г.

На хлеб положить кусочек вареного языка или поджаренный бекон или ветчину, на верхний - крутые яйца и ломтики томатов.

Вход на сайт

Картофельный салат с колбасками

Похожие рецепты

Салаты с мясом

Самое вкусное

Комментарии

Свиные отбивные с яблоками и сливками

Бутерброды с вяленым языком, беконом, томатами и крутыми яйцами