• 1 банка шпрот,
• 2 вареных яйца,
• 1 свежий огурец,
• черный хлеб 10 кусков,
• растительное масло,
• лучше с легким ароматом семечек.

Кусочки хлеба обжарить в большом количестве масла. Сверху положить кружок яйца, затем парочку шпротинок, а сверху кружок свежего огурца.

На сколько порций: 2.

• 900 г молодого картофеля
• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• 2 яйца, отваренных вкрутую
• 300 мл майонеза
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• тертая цедра и сок 1 лимона
• 4 ст л порезанной свежей петрушки, плюс для украшения
• соль и черный молотый перец

1. Отварить картофель до готовности в течение 15 минут, слить и дать остыть, Порезать на крупные куски, приправить и смешатьс порезанным луком.

2. Очистить яйца, отложить желтки и нарезать белки. Положить белки в миску с майонезом. Смешать чеснок, лимонную цедру и сок в маленький миске, добавить их в майонез и перемешать.

3. Заправить майонезом картофель, затем добавить петрушку. Протереть желток через сито и посыпать им сверху. Подавать холодным, посыпав петрушкой.

На заметку

Для более полезной версии этого салата используйте низкокалорийный майонез или замените его низкокалорийным йогуртом или сметаной и используйте сок только половины лимона.
Картофель можно заменить отваренной свеклой - майонез станет ярко-розовым, что удивит гостей, но вкус у него восхитительный. Или можно использовать смесь картофеля и свеклы.