Закуска луковая птица

курица или утка, гусь 1 тушка
1 кг зеленого или репчатого лука
2 ст. л. растительного масла
1 корень сельдерея
5-6 горошин черного перца
щепотка тмина
сок 1 лимона

Птицу промыть, обсыпать специями, нашпиговать чесноком и обжарить в духовке до готовности. После того, как птица будет готова нарезать ее на небольшие порции-ломтики, переложить в посуду и залить соусом. Для соуса лук нарезать кубиками, сельдерей натереть на крупной терке, добавить растительное масло, сок лимона и специи. Залить небольшим количеством кипятка и тушить несколько минут. Остудить. Подавать птицу на большом блюде, украсив горками из солений: грибы, квашеная капуста и т. п.

рецепт Закуска луковая птица прислал шеф-повар Greta

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с мясом

Еще Салаты с мясом:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Свежую капусту нарезают крупными кубиками, заливают кипятком и варят под крышкой, ненадолго приоткрыв ее. Готовят заправку:
сало или копченую грудинку нарезают кубиками, поджаривают,
смешивают с подрумяненной до золотистого цвета мукой, разводят отваром капусты и кипятят. Соединяют заправку с готовой капустой, солят и перчат, добавляют щепотку сахара и немного уксуса. Подают к мясу, картофелю и вареному гороху.

Китайские лепешки с кунжутными семенами

200 г муки
по 70 г свиного сала, воды
30 г сахарного песка
50 г кунжутного семени;
для фарша:
по 50 г нутряного свиного сала, зеленого лука.

Для приготовления этих лепешек муку просеять и из половины ее замесить крутое тесто в растопленном свином сале, из оставшейся муки замесить менее крутое тесто на воде. Оба вида теста раскатать в виде квадратов, причем квадрат из теста на воде должен быть больше квадрата из теста, приготовленного на сале. На большой квадрат положить меньший, сложить конвертом и раскатать ровным пластом. Затем вновь сложить конвертом и вновь раскатать. Полученный пласт свернуть рулетом и нарезать на кусочки по 50 г, раскатать их в лепешку и на середину каждой положить фарш, сверху закрыть другой лепешкой, края соединить. Для фарша нутряное сало нарезать маленькими кусочками, лук тоже измельчить на кусочки длиной до 1,5-2 см, все это перемешать с солью. Лепешки смочить с одной стороны сахарным сиропом и обмакнуть в кунжутное семя. Выпекать при 180-200 С.

Вход на сайт

Закуска луковая птица

Похожие рецепты

Салаты с мясом

Самое вкусное

Комментарии

Капуста `Пожиброда`

Китайские лепешки с кунжутными семенами