На 4 порции:

• 400 г консервированного тунца в подсолнечном масле
• 3 пера зеленого лука, мелко порезанного
• 400 г готового картофельного пюре
• 2 ч л тайского рыбного соуса
• соль и черный молотый перец
• 75 г панировочных сухарей
• 6 ст л подсолечного масла
• подавать: зеленый салат

Чтобы сэкономить время можно использовать сухое картофельное пюре из коробки.

 

1. Смешать тунец с луком, картофельным пюре и тайским соевым соусом; приправить.

2. Разделить смесь на 8 котлет толщиной примерно 1 см. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.

3. Нагреть половину масла в непригораемой сковороде и обжаривать по 4 штуки за раз в течение 3-4 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Держать в тепле, пока вы жарите еще 4 котлеты.

4. Подавать с зеленым салатом и дольками лайма.

На заметку

Консервированный тунец может храниться долгие месяцы и является удачным запасом на крайний случай.

• Баклажаны 150, 
• масло растительное 150, 
• помидоры свежие 60, 
• лук репчатый 10, 
• уксус (9%) 3, 
• сахар 5, 
• вода 50, 
• специи, 
• соль.

Нарезанные кружочками баклажаны солят и оставляют на 10-15 минут, затем отжимают, обжаривают, до образования золотистой корочки, складывают в посуду с пассированным луком и помидорами, заливают водой или бульоном, солят, заправляют перцем, лавровым листом и тушат до готовности. Подают в холодном виде.