• фасоль 300 г.
• лук репчатый 1 шт.
• лук зеленый пучок
• капуста 1/2 небольшого кочна
• сыр 100 г.
• петрушка

Консервированную или свеже сваренную стручковую фасоль размять до получения однородной массы. Добавить 4 стакана воды (либо бульона, в котором варилась фасоль). Мелко нарезать зеленый и репчатый лук, капусту (при желании можно использовать цветную) и тушить в масле и небольшом количестве воды в течение 10-ти минут.
Затем положить в суп и варить до мягкости. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и немного тертого сыра.

• Головы, ножки свиные -750 г
• картофель - 75 г,
  
• капуста - 50 г
• морковь - 40 г
• лук - 50 г
• чеснок -15 г
• сахар - 10 г
• паприка - 5 г
• хрен - 10 г
• уксус - 45 г
• соль - 15 г.

 

Обработанные и нарубленные мелкими кусочками головы и ножки варить в воде при слабом кипении, снимая пену. За 30 минут до готовности положить нарезанные овощи (картофель, 1 капусту,морковь и мелко нарезанный лук) и продолжать варить до готовности. Затем заправить суп толченым чесноком, перцем,солью, сахаром и уксусом.

При подаче на стол отдельно подать тертый хрен или соус “Хрен с уксусом”.