• 2 шт яблоки
• 1/4 стакана воды
• 1 ст.л. сахара
• 1/4 ч.л. лимонного сока

Спечь два небольших спелых яблока, для чего наколоть их вилкой в нескольких местах, чтобы яблоки в духовке не разорвались, положить на небольшую сковородку, на дно которой налить четверть стакана воды. Когда яблоки спекутся, протереть их горячими сквозь сито, прибавить в горячее пюре 1 полную столовую ложку сахарного песка (25-30 г) и растирать его деревянной ложкой до тех пор, пока масса станет пышной и белой. Хорошо добавить четверть чайной ложки лимонного сока.

• 10 цветков и 3 листика одуванчика,
• 2 ст. ложки риса,
• 1 луковица,
• 1 ст. ложка рубленого зеленого лука,
• по 0,5 л молока и воды.

Промытый рис залить кипящей водой, довести до кипения, добавить измельченные луковицу, зеленый лук, вторично довести до кипения, влить молоко, снова довести до кипения и сразу же снять с огня.

 

В похлебку положить промытые и измельченные соцветия, листья одуванчика и подать к столу.