• Средний баклажан 1 шт, 
• тахинная паста 2 ст. ложки, 
• сок лимона ( по - вкусу) , 
• чеснок 2 зубчика, 
соль, 
• оливковое или любое другое масло ( растительное ) тоже по вкусу.

Баклажан помыть и положить либо на газовую ( электрическую) плиту , либо на мангал или барбекю. Готовить постоянно переворачивая до тех пор пока кожа не почернеет со всех сторон!!! Баклажан должен попариться внутри и стать мягким. Затем его почистить пока он горячий и размять вилкой ( блендер тоже пойдет) до пасты и добавить все остальные ингредиенты все перемешать и подать с хлебом ( лавашом, тостом....) кто как любит.

• 1 стакан риса
• 1-2 моркови
• 1 головка репчатого лука
• 1-2 помидора или томат
• соль
• зелень
• растительное масло

 

Соединить рисовую кашу с квашеной капустой в равных количествах, сверху уложить перец, залить подливкой и добавить немного масла, пропарить под закрытой крышкой. Фаршированный перец. Приготовить фарш. Для этого сварить рассыпчатый рис и соединить его с обжаренными в масле мелко нарезанными луком и морковью и подсолить. Нафаршировать подготовленные стручки перца и уложить их в кастрюлю или глубокую сковороду, залить их водой с томатом или мелко порезанными помидорами, подсолить и тушить под крышкой. Подавать вместе с соусом. Посыпав зеленью.