• 1 ч л соли
• по 1/4 ч л молотого черного перца и корицы
• 1/2 ч л молотого кориандра
• 1/2 красного чили, очищенного от семян и мелко порезанного
• 1 кг говядины без кости

2. Смешать соль и специи, положить мясо в форму и натереть специями.

3. Запекать в течение 20 мин, затем полить соками. Снизить огонь до 180 гр С и запекать еще 40 мин до готовности, полив один раз.

4. Оставить на 30 мин в теплом месте перед тем, как разрезать. Очень вкусно с соусом из голубого сыра и картофельным пюре.

• 1 ст. размягченного масла
• 2 яйца
• 3 ст. муки
• 1,5 ст. сахара
• 2/3 ст. какао-порошка
• 0,5 ч. л. пекарского порошка
• 1 ч. л. растворимого кофе
• 0,5 ч. л. соли
• 1,5 ч. л. ванильного сахара
• Для крема нужно:
• 2 ст. сахара
• 2 ст. л. размягченного сливочного масла
• 3-4 ст. л. молока
• 1/2 ч.л. ванильного сахара
• 1/4 ч.л. соли
• 1-2 капли пищевого красителя

Муку, соль и пекарский порошок соединяем и хорошо перемешиваем. Сливочное масло разминаем с сахаром на протяжении одной минуты. Постепенно добавляем в смесь яйца, ванильный сахар и какао-порошок. Соединяем все с мукой и вымешиваем до однородного состояния.
Готовое тесто заверните в фольгу или уложите в пластиковую тару и оставьте в холодильнике минимум на час.Когда пройдет время, выньте тесто из холодильника и включите разогреваться духовку до температуры 350 градусов. Раскатайте пласт теста на посыпанной мукой поверхности. Вырежьте печенья желаемой формы. Ко Дню святого Валентина, естественно, самым лучшим вариантом будет форма сердца — можно воспользоваться формочкой или вырезать ножом.Сформированное печенье выложите на протвень, устеленный пекарской бумагой. Выпекайте 8-11 минут, пока края не станут слегка приподнятыми. Выложите и дайте остыть.

Украшаем печенье кремом

Смешайте все компоненты вместе до однородной консистенции. Добавьте пару капель пищевого красителя до получения желаемого цвета крема.
С помощью кондитерского шприца (или мешочка) и насадки сделайте узоры на печенье. Можно воспользоваться плотным пищевым пакетом с обрезанным уголком.