Для шоколадного бисквита:

• 6 яиц
• 180 г сахара
• 1 пакетик ванили
• 80 г муки
• 60г крахмала
• 60г какао-порошка

 

Для крема и верхнего слоя:

• 12 г желатина
• 500г обезжиреного йогурта
• 150г сливок
• 100г сахара
• 2 ч.л. тертой лимонной цедры
• 300г малинового конфитюра
• 600г малины
• 300 мл сливок

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 90 г сахара и ванилином. белки взбивать, всыпая струйкой оставшийся сахар, выложить на желтки. Добавить муку, крахмал, какао, вымесить тесто. Выложить тесто в форму, поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать 30-35 минут. Остудить и достать из формы, оставить на 2 часа.

 

Желатин размочить. Йогурт взбить со сливками, сахаром и лимонной цедрой, распустить и добавить желатин. Убрать крем в холодильник на полчаса.

Бисквит разрезать дважды вдоль, (это на 3 части получается). Смазать 2 коржа конфитюром и сложить один на другой. Заключить коржи в кольцо.

Ягоду перебрать, оставить несколько штук на украшение. Сливки взбить И вместе с малиной добавить в йогуртовый крем. Половину крема выложить на сдвоеный корж, покрыть третьим коржом, смазать его оставшимся конфитюром и выложить крем. Поставить торт в холодильник на 4 часа. Украсить ягодами.

Сделайте поджарку с кольцами лука(3-4 шт.) на жиру (или 2 стол.
ложки топлёного масла), с томат-пастой(1-2 стол. ложки). Солёные огурцы(3-4 шт.) разрежьте на набольшие кусочки. Подготовьте каперсы(1 стол. ложку), маслины(4-6 шт.),
мясо гребешка(200 300 г).
Гребешок отварить с солью, перцем, белыми кореньями и пряностями как обычно(10 мин.), нарезать мясо полосками. В бульон положите лук, огурцы, каперсы, соль, специи и доварите в течение 5-10 мин. Заправьте сметаной(4-6 стол. ложек) и прокипятить.
В тарелку с солянкой положить мясо гребешка, маслины, ломтик лимона, зелень петрушки.