• картофель 7-8,
• мука пшеничная 2 стакана,
• дрожжи 30-40 г,
• молоко 4 стакана,
• сливки 1/2 стакана,
• яйцо - 5 шт,
• соль по вкусу.

Когда опара подойдет, добавить в нее картофельное пюре, соль по вкусу, растертые яичные желтки и взбитые белки. Тесто хорошо размешать, добавить оставшееся молоко и дать снова подойти. Выпекать блины обычным способом.

• 16 крупных сырых креветок без головы в панцирях

Для маринада:

• 1 маленький красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• тертая цедра и сок 1 лайма

Для салата с папайей:

• 1 маленькая папайя (около 400 г), очищенная и порезанная на маленькие кубики
• треть длинного огурца, порезанного на маленькие кубики
• свежие листья мяты (около 4 веточек), порезанные
• 1 маленький красный чили, очищенный от семян и млеко порезанный
• сок 1 лайма
• дольки лайма

1. Надеть креветки на деревянные шампуры и положить в большое плоское блюдо. Смешать все ингредиенты для маринада с солью и перцем и полить креветками. Оставить как минимум на 30 минут, поворачивая.

2. Зажечь барбекю и подготовить салат, смешав все ингредиенты для салата, кроме сока лайма, в салатнице. Приправить по вкусу.

3. Достать креветки из маринада и готовить на барбекю 8 минутм часто поворачивая. Подавать с салатом из папайи, с соком лайма и дольками лайма.