• 1 порция теста для шоколадного имбирного пряника или золотистого имбирного пряника 
• примерно 20 конфеток-леденцов
• тонкая ленточка или веревка

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить бумагой для выпечки большой непригораемый противень. Вырезать из бумаги шаблон окна (см ниже). Тонко раскатать половину теста на поверхности, посыпанной мукой. Вырезать с помощью шаблона окна и перенести их на противень. Раскатать обрезки и вторую половину теста, и снова вырезать из них окна. С помощью металлической палочки сделать отверстие в верху каждого печенья. Запекать 5 минут.

2. Тем временем раскрошить леденцы скалкой (прямо в фантиках).

3. Достать наполовину выпеченное печенье из духовки и полжить в каждое окно по нескольку леденцов. (Вам понадобится примерно по две конфеты на каждое окно). Вернуть печенье в духовку и запекать еще 5 минут, пока леденцы не расплавятся и не заполнят окна. Снова сделать дырочки, поскольку скорее всего печенье поднялось и они исчезли. Оставить на противне и дать остыть.

4. Продеть ленточку через отверстие и повесить.

На заметку

Это печенье можно делать за 2-3 дня, и хранить, завернув в слои прозрачной пищевой пленки. Они могут висеть несколько дней, но после этого конфеты начнут становиться мягкими.

• 600 г постного мяса баранины (ноги или стейка)
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 1/2 ч л молотого кориандра
• 1/2 ч л молотых сушеных чили
• тертая цедра 1 лимона
• 2 ст л прозрачного меда
• 3 спелых персика
• 4 пера зеленого лука, порезанных тонко
• 3 ст л свежего кориандра (кинза)
• 2 ст л лимонного сока

1. Срезать с мяса лишний жир и порезать на маленькие кусочки.

2. Смешать чеснок, молотый кориандр, чили, лимонную цедру и мед, затем добавить кубики мяса и обвалять в маринаде. Накрыть и оставить в холодильнике как минимум на 2 часа или на ночь.

3. Порезать персики пополам, мелко нарезать и перемешать с луком. Добавить свеций кориандр и лимонный сок.

4. Разогреть гриль или сковороду-гриль. Надеть мясо на 8 шампуров, добавив дольку лимона на каждый шампур. Запекать 12-15 минут, поворачивая и смазывая соками, пока не поджарится со всех сторон.

Подавать горячими с сальсой, хлебом питта и кускусом.

На заметку

Красное мясо - лучший источник белка и предоставляет витамины группы В, цинк и целезо. В этом рецепте используется мясо из ноги, чтобы снизить количество жира. Можно использовать куриную грудку, в которой меньше жира, особенно, насыщенного. Мясо покрыто чудесной, липкой, пряной глазурью, так что не нужно добавлять дополнительную соль для вкуса и даже не нужно поливать маслом.
Фруктовая сальса - освежающий контраст пряному вкусу шашлыка. Персики - хороший источник витаминов А, В и С, а свежий лук снижает уровень холестерина в крови.