Суп картофельный с луком-пореем

Лук-порей (Белая часть) - 40 г,
картофель кружками - 150 г,
масло сливочное - 10 г,
сметана - 30 г;
для второго способа те же продукты, но вместо сметаны молоко - 200 г.

Этот суп готовят преимущественно вегетарианским.
Первый способ
Лук-порей (Белую часть) нарезать кружками и слегка спассировать с маслом. Картофель нарезать кружочками. В кипящую воду заложить лук, картофель, соль (По норме) и варить при слабом кипении до готовности. Отдельно подсушить гренки из хлеба, нарезанного маленькими кружками или квадратами.
Подавать суп со сметаной и зеленью укропа.
Второй способ
Суп этот можно приготовить с молоком. Пассированный лук и картофель заложить в горячее молоко, разбавленное на 50% водой. В остальном поступают, как сказано выше.
Так же готовят суп картофельный с горохом, чечевицей и зеленым горошком.

рецепт Суп картофельный с луком-пореем прислал шеф-повар Липунова Ирина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие супы

Еще Другие супы:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Морковь, лук и капусту мелко порезать и поджарить в растительном масле по отдельности. Затем смешать, посолить, поперчить и дать стечь маслу. Перцы вычистить, поместить на 1 минуту в круто посоленный кипяток, охладить и заполнить фаршем. В банку бросить несколько горошин перца душистого, уложить фаршированные перцы и залить прокипяченным томатным соком, посоленным и заправленным уксусом (уксус можно заменить лимонной кислотой (15 г)). Банки пастеризовать, затем закатать.

Сриемский паприкаш из свиных кожиц

750 г свиных кожиц
500 г картофеля
6 луковиц
2 зубца чеснока
100 мл белого вина
1 лавровый лист
молотый красный сладкий перец
жир,
перец
соль

На нагретом жире пожарить нарезанный колечками лук, добавить давленный чеснок, а затем поперчить молотым красным сладким перцем. Обжарить все вместе 1-2 секунды. После этого положить вымытые и нарезанные кусочками примерно 3 х 3 см кожицы, залить водой и вином с верхом, посолить, положить лавровый лист. Подливая в случае необходимости воду, варить до готовности кожиц (как во время варки холодца). Тогда добавить очищенный, вымытый и нарезанный вдоль на 3-4 части картофель. Подливая воду, варить картофель до готовности. Готовое блюдо поперчить. В нем не должно быть много жидкости, всего 3-4 столовые ложки.
Подать с салатом из кислой капусты или из маринованного перца. Это старинное блюдо крестьян из Сриема очень вкусно именно с маринованными овощами.

Вход на сайт

Суп картофельный с луком-пореем

Похожие рецепты

Другие супы

Самое вкусное

Комментарии

Перец, фаршированный овощами, в томатном соке

Сриемский паприкаш из свиных кожиц