Плов из цыплят

  • 1 цыпленок (весом 800 г-1 кг)
  • 400 г риса
  • 120 г топленого масла
  • 4 яйца
  • 4-5 луковиц
  • лимонная кислота
  • шафран, корица
  • укроп, соль по вкусу

 

Цыпленка разрубить на куски весом по 35-45 г, посолить и обжарить в масле на сковороде. После этого добавить небольшое количество бульона, пассерованный лук, лимонную кислоту, настой шафрана и довести до готовности. Затем залить взбитыми яйцами с укропом и запекать в жарочном шкафу. Из риса приготовить откидной плов, часть которого окрасить настоем шафрана. При подаче на тарелку горкой выложить рис, поверх окрашенного риса поместить цыпленка, полить маслом, посыпать корицей и зеленью.

рецепт Плов из цыплят прислал шеф-повар Анна Артеменко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Вареники со свежей капустой

Тесто:
  • на 0,5 л холодной кипяченой воды 
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка соли
  • 3-4 стакана муки
Начинка:
  • 0,5 кг капусты
  • 1-2 шт лука
  • 1 морковь
  • соль
  • перец
  • масло растительное


Муки столько, чтобы получилось тесто не слишком крутое, а мягкое и послушное. В воду добавляем яйцо, соль, муку и вымешиваем тесто (я еще добавляю 2-3 ст.л. масла растительного,тогда тесто не так липнет к рукам).
Капуста мелко шинкуется и тушиться на растительном масле с луком и морковью. Затем перчим и солим по вкусу.


Салат жозефина

  • 500 г белых грибов
  • 200 г сыра
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 банки консервированного зеленого горошка
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль
  • зелень укропа
  • перец молотый
  • майонез

 



Белые грибы помыть, почистить, еще раз помыть и отварить. После нарезать их кубиками или кружочками, полить лимонным соком и перемешать. Натереть любой твердый сыр, добавить чеснок и соединить с грибами. Залить майонезом, перемешать и посыпать зеленым горошком и зеленью.