Капустный суп с колбасками
На 4 порции:
- 350 г нежирных колбасок или сосисок, желательно с приправами
- 2 ч л растительного масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 1 лук-порей, порезанный пополам и нашинованный мелко
- 2 моркови, порезанные пополам и нашинкованные
- 400 г консервированных помидоров в собственном соку, порезанных
- 350 г молодой зеленой капусты, кочерыжку вырезать и нашинковать
- 1-2 зубчика чеснока, мелко порезанные
- щепотка сушеного тимьяна
- 1.5 л куриного или мясного бульона
- соль и черный млотый перец
- подавать: тертый сыр Пармезан
Острые или копченые колбаски добавляют этому супу сытности. Из него получится сытный и согревающий ужин, если подавать с хрустящим хлебом и зеленым салатом.
1. Положить сосиски в воду и залить кипящей водой. Снизить огонь и варить до готовности. Слить колбаски и когда они достаточно остынут, если хотите, очистить от кожуры, и тонко нарезать.
2. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне, обжаривать лук, лук-порей и морковь в течение 3-4 минут, часто помешивая, пока лук не станет смягчаться.
3. Добавить помидоры, капусту, чеснок, тимьян, бульон и колбаски. Довести до кипения, снизить огонь и готовить на медленном огне около 40 минут, пока овощи не будут мягкими.
4. Приправить солью и перцем, если нужно. Разлить по теплым тарелкам и подавать с сыром Пармезан.
На заметку
Если у вас нет свежего готового бульона, используйте воду. Можно растворить в воде 1 бульонный кубик. Добавьте еще немного лука и чеснока плюс букет гарни (достаньте перед тем, как подавать).
рецепт Капустный суп с колбасками прислал шеф-повар Антонина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ягодное желе с киви
- 200 г малины,
- 250 г клубники
- 100 г киви
- 150 г сахара
- 250 г специального желирующего сахара
- 2 листика свежей мяты (или 1 щепотка сухой перечной мяты).
Осторожно вымыть ягоды на сите под струей воды, обсушить на салфетке, удалить плодоножки. Ягоды клубники разрезать пополам, малину измельчить до пюреобразной консистенции. Киви очистить и нарезать кусочками. Перемешать в посуде соответствующего размера с двумя сортами сахара и мелконарезанной свежей или растертой между пальцами сухой перечной мятой. Оставить на 30 мин., чтобы выделялся сок, и еще раз перемешать. Варить в закрытой посуде в 100% режиме 9-12 мин. За это время два раза перемешать. Разлить горячим в подготовленные банки и сразу же закрыть крышками. Это превосходное варенье может храниться примерно год, но особенно вкусно сразу после приготовления.
Торт из желе
- банка компота
- желатин
- дольки фруктов
Чтобы сделать торт из желе открываем банку любого компота, фрукты (или ягоды) вынимаем шумовкой, а в сироп (3 стакана) вливаем замоченный и подогретый желатин (также 20 г на стакан воды).
Фрукты и ягоды перекладываем в форму и заливаем компотом, в котором растворен желатин. Ставим торт из желе в холодильник, даем застыть, украшаем верх ягодами или дольками фруктов.
Просто и экономно!