• 500 г рыбы, 
• 1 шт. петрушки,
• 1 шт. моркови,
  
• 1 головка репчатого лука, 
• 150 г свежих грибов, 
• 1/2 ст. ложки сливочного масла, 
• 5 шт. перца горошком, 
• 1 лавровый лист.

Подготовить и тонко нарезать свежие грибы (белые или шампиньоны), отварить их, почти не добавляя жидкости, в собственном соку. Заправить по вкусу солью и маслом. Готовую рыбу отставить на край плиты, слить отвар, процедить и приготовить на нем томатный соус. Выложить рыбу на блюдо, украсить сверху грибами, полить соусом и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

На гарнир подать отварной картофель.

• 125 г масла, мягкого
• 175 г коричневого сахара
• 3 яйца
• 250 г блинной муки
• 150 мл молока
• 1 ч л молотой корицы
• 150 г фиников, порезанных
• 90 г тёмного шоколада, крупно порезанного
• 60 г орехов пекан, порезанных пополам

Для карамельного соуса:

• 175 г масла
• 175 г светлой патоки (golden syrup)
• 2 ст л коричневого сахара

1) Положить в миску сахар, масло, яйца, муку, молоко и корицу и взбивать деревянной ложкой около 2-3 минут или венчиком 1-2 минуты. Добавить орехи, финики и шоколад. Выложить тесто в форму, объемом 1, 25 л, смазанную маслом. Накрыть плёнкой несколько раз (можете сделать это за 24 часа).

2) Проткнуть плёнку несколько раз и выпекать в микроволновке при средней температуре около 12-15 минут, до готовности. Оставить на 5 минут.

3) Для карамельного соуса, положите все ингредиенты в кастрюльку и доведите до кипения, помешивая. Держать на огне около 1-2 минут. Выложить пудинг на тарелку, полить немного соусом. Подавать с нежирными сливками и оставшимся карамельным соусом.

На заметку:

Вы можете приготовить пудинг за 24 часа до подачи и завернуть его в плёнку.