• 1 ст л рыбного соуса
• 1 ч л кунжутного масла
• 1 ст л белого винного уксуса или рисового уксуса
• 1/4 ч л мелкого сахара
• 4 горсти листьев зеленого салата, порванных на кусочки
• 30 г тонких молодых стручков зеленого горошка
• 1 перо зеленого лука, тонко порезанного по диагонали
• 15 тонко порезанных кружочков огурца, порезанных пополам
• 2 ст л свежей кинзы

1. Смешать в миске рыбный соус, уксус и сахар (либо встряхнуть все ингредиенты в банке).

2. Положить все оставшиеся ингредиенты в салатницу.

3. Полить заправкой и перемешать.

• 500 гр куриных грудок без кожуры и косточки
• 200 гр французского сыра бри
• 70 гр упаковка пармской ветчины
• 1 ст л клюквенного соуса 

Гарнир:

• 1 савойская капуста
• 50 гр кедровых орешков
• соль
• черный перец

2. Сделать глубокий надрез в каждой грудке и воткнуть внутрь по куску сыра. Завернуть в полоску пармской ветчины и закрепить в сыре. Положить на слегка смазанный жиром противень и запекать 35 мин до готовности курицы.

3. Нашинковать капусту и отварить в соленой воде 3-4 мин . Слить и положить в кастрюлю с кедровыми орешками и маслом, приправить по вкусу и нагреть.

4. Смазать готовую курицу клюквенным соусом и подавать с капустой.

На заметку:

Рекомендуемое вино: Georges Duboeuf Regnie
Простая идея: вместо фарширования курицы можно просто положить кусок сыра под филе и замотать ветчиной или беконом. Клюквенный соус можно заменить на красносмородиновое желе.