• Чеснок,
• растительное масло или сало. 

 

Чеснок надо жарить отдельно от всей поджарки. Лучше на сале, но можно и на растительном масле. А потом добавляете в почти готовый борщ.

• На 500 г. картофеля- 
• 1 яйцо, 
• 100 г. говядины или печенки, 
• 1 головка репчатого лука, 
• 1 ст. л. пшеничной муки, 
• 1 ст. л. топленого масла, 
• 1 ст. л. сливочного масла, 
• соль по вкусу.

Горячий вареный картофель пропустить через мясорубку, добавить муку, яйца, соль и перемешать. Из полученной картофельной массы сформировать круглые лепешки, положить их на мясной фарш, сделать пирожки, запанировать в муке и обжарить. Подать в горячем виде с маслом.
Так же приготовляют пирожки картофельные со свежей капустой.
Капусту нарубить и жарить на противне с жиром, посолить, добавить пассерованый лук, сырые яйца и перемешать.